Bagaimana untuk membersihkan baris kelabu dan poplar

Keluarga Ryadovkovye termasuk sejumlah besar cendawan agaric, kebanyakannya boleh dimakan atau boleh dimakan secara bersyarat. Barisan muda mempunyai topi hemisfera atau cembung, yang kemudiannya diluruskan. Bagi warna topi, di sini mereka mempunyai warna yang sama sekali berbeza: dari putih hingga ungu "hebat", dan wakil sedemikian sering boleh dimakan. Malangnya, barisan tidak popular di kalangan pemetik cendawan, tetapi mereka yang pernah berjumpa dengannya menyedari citarasa tinggi mereka.

Tetapi membawa pulang tuaian cendawan hanya separuh daripada pertempuran, kerana masih perlu untuk menjalankan pemprosesan utama. Bagaimana untuk membersihkan cendawan mendayung sebelum memasak pelbagai hidangan dan penyediaan? Pertama sekali, harus dikatakan bahawa ini bukan kerja yang mudah dan susah payah, tetapi hasilnya tidak lama lagi.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Adakah saya perlu membersihkan baris dan bagaimana untuk mengeringkannya?

Sesetengah suri rumah mungkin tertanya-tanya adakah cendawan baris perlu dibersihkan sama sekali? Jadi, ini adalah proses yang sangat penting, kerana kualiti produk akhir akan bergantung padanya. Di samping itu, semua jenis baris tumbuh di atas tanah, lebih suka menetap pada daun dan jarum yang jatuh, serta pada lumut. Oleh itu, pencemaran akan wujud semestinya, yang bermaksud pembersihan akan diperlukan. Kaedah berikut akan menunjukkan kepada anda cara membersihkan cendawan baris dengan betul.

Kadang-kadang banyak sampah terkumpul pada badan berbuah, kemudian anda boleh menggunakan kaedah kering. Sesetengah suri rumah lebih suka membekukan atau mengeringkan baris, jadi dalam kes ini, hubungan mereka dengan air harus diminimumkan. Di sini lebih baik beralih kepada cucian kering. Supaya rasa makanan istimewa yang disediakan tidak mengganggu pengguna, perlu mengambil kira semua ciri peringkat persediaan. Jadi, bagaimana untuk membersihkan cendawan baris dengan cara yang kering?

[ »»]Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil pisau dapur biasa yang akan selesa untuk dipegang di tangan kita, span dapur atau berus gigi, serta minyak sayuran. Dengan pisau, kami mengeluarkan semua kekotoran besar pada badan berbuah, dan juga memberi perhatian kepada kawasan yang rosak. Tempat sedemikian mesti dipotong dengan teliti, menangkap bahagian "sihat" kulat.

Ingat bahawa badan berbuah dibenarkan untuk kegunaan selanjutnya hanya jika kawasan yang terjejas tidak lebih daripada 20% daripada jumlah kawasan kulat.

Di samping itu, anda perlu memotong bahagian bawah kaki, kerana ia biasanya sangat tegar. Kadang-kadang anda boleh melihat bahawa topi itu rosak, tetapi kaki tidak, dan sebaliknya. Dalam kes ini, hanya bahagian yang rosak dari badan berbuah dikeluarkan, manakala yang kuat dan keseluruhan kekal untuk proses pemprosesan selanjutnya. Di samping itu, jangan lupa melihat di bawah topi, kerana banyak serpihan mikroskopik terkumpul di dalam pinggan.

Bagaimana untuk membersihkan baris dengan lebih lanjut menggunakan inventori yang disebutkan? Kami mengeluarkan pisau ke tepi, dan sementara itu, lembapkan span dapur atau berus gigi dalam minyak sayuran dan lap permukaan cendawan. Kami memberi perhatian khusus kepada kawasan dengan sisa-sisa daun yang melekat, jarum dan serpihan hutan yang lain. Jika perlu, kemudian bilas cendawan di bawah paip, dan kemudian teruskan ke pemprosesan selanjutnya: mendidih (wajib), pembekuan, jeruk, dll.

[ »]

Cara membersihkan baris: resipi rendaman dan mendidih mudah

Adakah saya perlu membersihkan barisan sebelum proses rendaman? Saya mesti mengatakan bahawa merendam adalah salah satu kaedah pembersihan utama. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan bahagian bawah kaki dengan pisau, serta kawasan yang rosak dan sangat kotor. Kemudian anda perlu merendam tanaman cendawan dalam air masin (1 sudu besar garam diambil untuk 1 liter air). Garam akan membolehkan liang kulat terbuka, dan semua serpihan akan keluar daripadanya. Di samping itu, rendaman akan membantu dengan cara terbaik untuk menghilangkan kepahitan dari badan berbuah. Biarkan cendawan selama 1-3 hari, tetapi jangan lupa menukar air beberapa kali, ini akan menghalang produk daripada masam. Rendam dianggap sebagai salah satu resipi paling mudah yang menunjukkan cara membersihkan baris.

Di samping itu, proses ini sesuai untuk mengasinkan cendawan dengan cara yang sejuk.

Satu lagi cara menarik untuk membersihkan cendawan ialah rawatan haba. Adakah cendawan baris membersihkan dengan merebus? Ya, dan saya mesti mengatakan bahawa ia sangat mudah, kerana anda tidak perlu membuang masa, seperti halnya dengan cucian kering. Barisan yang dibersihkan daripada pencemaran berat direbus 4-5 kali selama 10 minit, sambil menukar air setiap kali. Serpihan kecil yang tinggal akan jatuh di belakang cendawan semasa ia mendidih. Di samping itu, semasa rawatan haba, adalah penting untuk mengeluarkan buih yang terhasil dari permukaan. Ingat bahawa rebusan yang dihasilkan tidak boleh digunakan untuk tujuan lain!

Adakah saya perlu membersihkan topi dan cincin baris?

Beberapa jenis cendawan, seperti cendawan mentega, perlu dibersihkan. Dan apa yang boleh dikatakan tentang barisan: adakah perlu membersihkan topi wakil-wakil ini? Ramai pemetik cendawan yang berpengalaman menyatakan bahawa kulit yang dikeluarkan dari penutup mengurangkan kepahitan yang wujud dalam hampir semua jenis baris. Jika semasa pemprosesan awal anda tidak akan menggunakan rendaman, maka lebih baik untuk mengeluarkan filem dengan pisau. Memang susah, tapi hasilnya berbaloi.

Di samping itu, pada kaki beberapa jenis baris anda boleh melihat cincin skirt. Dalam sesetengah wakil "kerajaan" cendawan, ciri ini adalah tanda kebolehmakan, sementara yang lain tidak penting. Tetapi ada pendapat bahawa skirt seperti itu pahit, jadi ia mesti dikeluarkan. Adakah saya perlu membersihkan cincin sedemikian di barisan? Tidak, tidak perlu melakukan ini sama sekali, kerana tidak ada kepahitan di dalamnya sama sekali. Bagi tuan rumah, kerja sedemikian akan membuang masa dan usaha.

Kami juga mencadangkan menonton video tentang cara membersihkan cendawan baris?

Cara membersihkan baris kelabu dan poplar (dengan video)

Baris yang paling popular paling kerap dipanggil baris kelabu dan poplar - bagaimana untuk membersihkan jenis badan berbuah ini? Seperti yang telah dinyatakan, hasil akhir produk akan bergantung pada penyediaan awal cendawan yang betul. Anda boleh menggunakan mana-mana pilihan pembersihan yang disenaraikan. Walau bagaimanapun, apabila memilih, pertimbangkan proses kitar semula yang akan anda gunakan pada masa hadapan. Jadi, untuk pengeringan dan pembekuan, lebih baik keringkan. Untuk pengasinan, menggoreng, jeruk, serta hidangan pertama, gunakan rendaman atau mendidih. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan kaedah universal yang menunjukkan cara membersihkan baris kelabu dan poplar.

• Kami membersihkan setiap salinan dengan pisau dari daun, lumut, jarum dan serpihan lain, dan kemudian memotong bahagian bawah kaki. Kami juga mengeluarkan kawasan yang busuk dan rosak oleh serangga.
• Kami mengeluarkan filem dari setiap penutup dan membasuh badan berbuah dalam banyak air.
• Sekiranya terdapat pencemaran yang teruk, maka anda boleh merendam barisan selama 6-8 jam dalam air masin.
• Kemudian kami membasuh cendawan sekali lagi, dan kemudian rebus selama 30 minit.
• Kami membuangnya ke dalam colander, bilas, biarkan ia mengalir, dan teruskan ke proses pemprosesan yang dirancang.

Seperti yang anda lihat, mendayung poplar dan kelabu agak mudah dibersihkan jika anda mengikut prosedur yang betul. Terima kasih kepada peraturan ini, walaupun seorang nyonya rumah baru akan menghadapi penyediaan penuaian cendawan.

Kami juga mencadangkan menonton video visual yang menunjukkan cara membersihkan baris poplar dan baris kelabu.