Contents [show]
Sos Uncle Bens memerlukan prinsip sederhana: basuh dan potong semua sayur-sayuran dan rebus bersama dengan rempah selama kira-kira satu jam. Masa memasak bergantung pada jumlah sos yang akan dimasak.
Cara membuat bensin pakcik
Produk
Untuk sos 3 liter
Tomato - 2,5 kilogram
Lada loceng hijau - 6 keping
Bawang - 2 kepala
Gula - 1 gelas
Garam - 1 sudu besar bulat
Minyak sayur - 4 sudu besar
Cuka 70% - 1 sudu teh atau setengah gelas 9%
Halia - sekeping kecil
Carnation - beberapa perbungaan
Kayu manis - 1 batang
Lada hitam - 1 sudu teh
Lada panas - setengah polong
Resepi Ankle Benz
1. Basuh tomato, tuangkan banyak air mendidih, kupas dan cincang.
2. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk besar, masukkan api kecil dan masak, masak selama 20 minit, kemudian garam.
3. Kupas dan potong bawang, masukkan ke dalam periuk dan masak selama 10 minit.
4. Kupas lada belalai dari tangkai dan biji kapsul, masukkan ke dalam periuk dan masak selama 10 minit.
5. Masukkan lada hitam dan panas, cengkih, kayu manis dan halia ke dalam beg linen atau kain cheesecloth dan masukkan ke dalam Uncle Bens.
6. Masak semua bersama selama 20-30 minit lagi hingga konsisten yang diinginkan, tuangkan cuka dan kacau Ankle Bens.
7. Keluarkan beg rempah.
8. Tuangkan Uncle Bens ke dalam balang disterilkan panas, sejukkan dan simpan.
Fakta yang sedap
- Untuk Uncle Bens, disarankan untuk menggunakan paprika hijau, kerana tidak akan benar-benar mendidih dan konsistensi Uncle Bens akan menjadi renyah.
- Sekiranya tidak ada tomato, anda boleh menggantinya dengan jus tomato dari kedai, dicampur dengan pes tomato. Perlu diingat bahawa bensin paman dari kedai mempunyai rasa manis, jadi lebih baik mengambil pelbagai jenis tomato untuk sos, atau menambahkan gula ke dalam sos.
- Untuk rasa, semasa memasak Uncle Bens, anda boleh menambah bawang putih dan wortel.
- Oleh kerana minyak tidak digunakan sama sekali di Uncle Bens, sos dianggap rendah kalori - hanya 30 kkal / 100 gram.
- Pati jagung digunakan sebagai pemekat dalam formulasi Uncle Bens yang asli. Sekiranya anda ingin menjadikan Uncle Bens lebih tebal, disarankan untuk menggunakannya, atau ganti dengan pati kentang. Jumlah pati bergantung pada ketebalan yang diinginkan dan boleh dari 1 hingga 5 sudu besar.