Selain lazat, buah sitrus kaya dengan antioksidan.
Perkara pertama yang terlintas di fikiran apabila kita memikirkan buah sitrus adalah hakikat bahawa ia adalah sumber vitamin C yang hebat. Walau bagaimanapun, oren tidak berada di bahagian atas senarai buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Jambu batu, kiwi dan strawberi mengandungi banyak lagi vitamin ni. .
Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling terkenal yang menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan onkologi dalam badan. Ia juga melindungi kolesterol LDL daripada pengoksidaan dan menyekat pembentukan nitrosamin, bahan kimia berbahaya yang menyebabkan kanser. Di samping itu, vitamin C meningkatkan imuniti sel.
Musim luruh dan musim sejuk adalah musim apabila selesema berleluasa. Persoalannya timbul: bolehkah buah sitrus membantu dalam melindungi daripada jangkitan virus dan selsema? Untuk pencegahan, ramai orang mengambil asid askorbik. Walaupun vitamin C tidak menghalang selsema, ia membantu melegakan gejala dan memendekkan tempoh penyakit. Vitamin C berkesan dalam jumlah sehingga 250 mg sehari. Tidak ada gunanya meningkatkan dos.
Oren, selain mengandungi vitamin C, kaya dengan serat makanan, vitamin B1, serta asid folik dan kalium. Pektin, serat yang terdapat dalam buah sitrus, merendahkan paras kolesterol darah dengan ketara. Asid folik, selain melindungi daripada kecacatan tiub saraf, mempunyai sifat antioksidan. Diet yang kaya dengan asid folik boleh mengurangkan risiko mendapat penyakit radang usus, leher, dll. Kekurangan folat membawa kepada penurunan pembentukan sel darah putih dan pengurangan jangka hayat mereka. Satu hidangan jus oren (kira-kira 200 g) mengandungi 100 mikrogram asid folik. Sumber asid folik lain yang hebat ialah sayur-sayuran berdaun segar, oat, dan kekacang. Kalium menghalang peningkatan tekanan darah yang berkaitan dengan lebihan natrium. Juga, jus oren menambah kehilangan elektrolit pada kanak-kanak yang mengalami cirit-birit.
Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral yang disebutkan di atas, buah sitrus mengandungi banyak fitokimia yang melindungi kesihatan aktif. Jadi, oren mengandungi lebih daripada 170 fitokimia. Antaranya ialah karotenoid, flavonoid, terpenoid, limonoid, asid glukarik.
Buah sitrus mengandungi lebih 60 flavonoid. Ciri-ciri flavonoid adalah banyak: anti-kanser, antibakteria, anti-karsinogenik, anti-radang. Di samping itu, flavonoid boleh menghalang pengagregatan platelet dan dengan itu mengurangkan risiko trombosis arteri koronari. Flavonol quercetin mempunyai kesan antioksidan yang lebih kuat daripada beta-karotena dan vitamin E. Flavonoid tangeretin dan nobiletin adalah perencat berkesan pertumbuhan sel tumor dan mampu mengaktifkan sistem detoksifikasi glikogen fosforilase. Tangeretin mampu menyekat kerosakan tisu sihat oleh sel tumor yang agresif.
Buah sitrus mengandungi kira-kira 38 limonoid, yang utama ialah limonin dan nomilin. Sebatian triterpinoid kompleks sebahagiannya bertanggungjawab terhadap rasa pahit buah sitrus. Ia didapati dalam kepekatan tinggi dalam limau gedang dan jus oren. Limonoid juga mempunyai keupayaan untuk menghalang pertumbuhan tumor dengan merangsang enzim detoksifikasi pusat, glutathione-S-transferase.
Minyak oren dan lemon mengandungi limonene yang tinggi, terpinoid yang juga mempunyai kesan anti-kanser. Kedua-dua pulpa buah sitrus dan albedo (lapisan subkutaneus keputihan lembut dalam buah sitrus) kaya dengan bahan berguna, yang dipanggil. glukarat. Baru-baru ini, bahan-bahan ini telah dikaji secara aktif, kerana ia berpotensi untuk melindungi daripada neoplasma malignan di payudara dan mengurangkan keterukan PMS. Di samping itu, glukarat mempunyai keupayaan untuk mengubah suai metabolisme estrogen.
Oren mengandungi lebih 20 karotenoid. Grapefruit berdaging merah kaya dengan beta-karotena. Walau bagaimanapun, tangerin, oren dan buah sitrus lain mengandungi sejumlah besar karotenoid lain (lutein, zeaxanthin, beta-cripoxanthin) yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat dan membantu mengatasi degenerasi makula yang berkaitan dengan usia; ia adalah punca utama kebutaan pada orang yang berumur lebih dari 65 tahun. Grapefruit merah jambu juga tinggi dengan likopena, pigmen merah yang terdapat dalam tomato dan jambu batu. Lycopene mempunyai kesan anti-kanser yang kuat.
Secara umum, disyorkan untuk makan lima atau lebih hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, terutamanya sayur-sayuran hijau dan kuning dan buah sitrus.