Contents [show]
Lobster kelabu beku direbus selama 15-20 minit. Jika udang galah merah, sudah direbus, cuma perlu di masukkan ke dalam air dan masak air hingga mendidih.
Masak langoustine selama 3-5 minit.
Cara memasak udang galah
1. Periksa udang galah: udang galah merah telah dimasak, mereka dibekukan selepas rawatan haba; dan jika udang galah berwarna kelabu, maka ia dibekukan hidup-hidup.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dengan rizab, tambah 1 sudu teh garam untuk setiap liter air.
3. Pakai sarung tangan supaya tidak memotong diri anda dengan penyepit, letak udang galah, tunggu mendidih dan masak udang galah selama 15-20 minit jika ia segar, dan 5 minit jika ia direbus dan dibekukan.
Apabila memasak langoustines, perhatikan warna sisik:
hijau: masak dalam air mendidih selama 3 minit sehingga penutup chitinous kemerahan;
merah (rebus-beku): 2 minit dalam air panas sudah memadai.
4. Keluarkan udang galah dari air, hidangkan.
Hidangkan udang galah bersama tiram atau kicap.
Resipi pembuka selera udang galah terpantas dan paling popular ialah memasak dalam sup dengan limau, garam dan rempah (lada, bunga cengkih, daun bay). Semasa pembersihan, rempah dari cangkang juga akan jatuh pada daging, yang akan menambah rasa dan aroma yang istimewa. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak langoustine yang sudah dikupas: maka ia patut menurunkannya dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 15 saat.
Fakta fakta tentang udang galah
– Langoustines dan langoustines tidak berbeza dalam masakan dan merupakan “saudara mara”, tetapi ambil perhatian bahawa ini adalah makanan laut yang berbeza. Udang galah boleh menjadi sangat besar dan menyerupai udang karang, hanya udang galah kekurangan kuku yang berisi. Dan langoustines adalah seperti udang besar, 2 tapak tangan panjang.
– Apabila memasak, udang galah tidak memerlukan penambahan rempah sama sekali: dagingnya sangat lembut dan lembut. Daging udang galah yang direbus boleh dicelup dalam ikan atau kicap, atau dituangkan dengan jus oren.
– Sangat mudah untuk memeriksa udang galah untuk kesediaan: daging yang dimasak sepenuhnya berwarna putih.
– Dalam udang galah mereka makan segala-galanya kecuali kaki dan kitin, dalam udang galah hampir tiada serpihan usus.
– Lobster rendah kalori (90 kalori setiap 100 gram).
– Kandungan udang galah (setiap 100 gram) – 17 gram protein, 2 gram lemak.
– Lobster tidak mengandungi karbohidrat sama sekali.
– Lobster kaya dengan kalsium, magnesium, kuprum dan iodin.
– Harga udang galah adalah dari 1100 rubel / kilogram makanan laut beku (harga purata di Moscow untuk September 2018). Ia dianggap sebagai makanan istimewa, kos lobster yang tinggi dijelaskan oleh fakta bahawa mereka tidak dibiakkan di Rusia.