Contents [show]
Masukkan tagliatelle (sarang pasta) dalam air masin mendidih, tunggu sehingga mendidih lagi dan masak selama 5 minit. Kemudian masukkan tagliatelle ke dalam colander dan biarkan airnya mengalir. Untuk mengelakkan tagliatelle melekat bersama, tambah satu sudu minyak dan kacau. Pasta dah masak.
Tagliatelle dengan cendawan
Produk
Tagliatelle - 250 gram
Cendawan hutan segar (atau champignons) - setengah kilo
Krim, 20% lemak - 330 mililiter
Bawang - 2 kepala
Bawang putih - 2 serampang
Parmesan - 200 gram
Minyak sayur - 3 sudu besar
Mentega - 3 sudu besar
Kemangi kering, pasli, garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan
1. Kupas cendawan, basuh, cincang halus dan goreng dengan bawang dalam minyak sayuran.
2. Cendawan garam, lada sulah, masukkan bawang putih yang dikupas dan dikisar, garam dan perasa.
3. Tuangkan krim ke atas cendawan, biarkan mendidih dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Krim harus menebal sedikit.
4. Masak tagliatelle, masukkan ke dalam colander, letak pasta di atas pinggan.
5. Atas atau sebelah masukkan cendawan dalam sos berkrim.
Untuk rasa, anda boleh menambah udang yang telah dikupas, dinyahbeku (10 minit sebelum akhir memasak) atau ayam rebus (10 minit sebelum akhir memasak) ke dalam kuali cendawan.
Tagliatelle dengan udang
Produk
Tagliatelle - 250 gram
Udang - 500 gram
Keju Parmesan - 50 gram
Tomato - 1 besar
Krim 20% - setengah gelas
Bawang putih - 3 serampang
Selasih segar - beberapa tangkai
Minyak zaitun - 3 sudu besar
Garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan
1. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, biarkan mendidih.
2. Apabila air mendidih, masukkan 1 sudu kecil minyak.
3. Masukkan tagliatelle ke dalam air, masak selama 5 minit, toskan dalam colander.
4. Rebus udang, sejukkan sedikit dan kupas kulitnya.
5. Kupas bawang putih dari filem, potong kelopak.
6. Panaskan kuali dengan api sederhana, masukkan 2,5 sudu besar, masukkan bawang putih dan goreng selama 2 minit.
7. Keluarkan bawang putih dari kuali, masukkan udang.
8. Basuh tomato, tuangkan air mendidih, kupas dan potong halus.
9. Masukkan selasih, lada hitam dan garam ke dalam kuali, goreng selama 2 minit.
10. Masukkan tomato ke dalam kuali dan goreng selama 1 minit.
11. Tuangkan krim ke dalam kuali, letakkan pasta dan kacau, matikan api dan tegaskan tagliatelle dengan udang selama 2 minit di bawah tudung.
12. Parut keju Parmesan.
Hidangkan tagliatelle udang, ditaburkan dengan keju Parmesan parut.