Contents [show]
Masak spageti selama 8-9 minit selepas mendidih. Masukkan spageti ke dalam periuk dengan air masin mendidih, bilas dalam periuk (agar tidak hangus), setelah 2-3 minit kacau lagi spageti, masak selama 7 minit lagi, rasa.
Masak Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) selama 5 minit, Rebus Barilla # 3 (spaghetini) selama 5 minit, Rebus spaghetti Barilla # 5 selama 8 minit, Rebus Barilla # 7 (Spaghettoni) selama 11 minit, Masak Barilla # 13 (Bavette) selama 8 minit.
Cara memasak spageti
Anda perlukan - spageti, air, garam, minyak secukup rasa
1. Lebih baik memasak spageti dalam periuk besar dengan penambahan banyak air - sekurang-kurangnya 2 liter setiap 200 gram spageti. Pada masa yang sama, harapkan bahawa untuk dua hidangan spaghetti untuk lauk, anda memerlukan 100 gram spaghetti kering, kerana spaghetti semasa memasak meningkat berat badan sebanyak 3 kali.
2. Letakkan periuk air di atas api yang tinggi dan didihkan air hingga mendidih.
3. Air garam (untuk 1 liter air - 1 sudu teh garam.
5. Masukkan spageti ke dalam air mendidih. Spaghetti disebarkan dalam kuali di kipas (atau anda boleh memecahkannya menjadi separuh jika spageti terlalu panjang), setelah satu minit, cincang sedikit sehingga spaghetti benar-benar direndam di dalam air. Untuk melakukan ini, lebih senang menggunakan spatula - atau ambil tepi spaghetti yang kering dengan tangan anda untuk mendorong bahagian lembut ke dalam loyang.
6. Kurangkan haba - mestilah sederhana sehingga air mendidih secara aktif, tetapi tidak berbuih.
7. Masak spageti tanpa penutup selama 8-9 minit.
8. Masukkan spageti ke dalam colander, biarkan air mengalir selama 3 minit (anda boleh menggoncangkan colander sedikit untuk menggelas cecair dan wap menguap).
9. Hidangkan spageti panas atau gunakan dalam pinggan dengan garpu dan sudu.
Cara memasak spageti dalam periuk perlahan
Biasanya, periuk digunakan untuk merebus spageti, tetapi jika semua periuk penuh atau anda memerlukan kuali yang luas, periuk perlahan akan membantu memasak spageti.
1. Tuangkan air ke dalam multicooker, didihkan pada mod "Pasta" - 7-10 minit, bergantung pada jumlah air.
2. Masukkan spageti dalam periuk perlahan.
3. Masukkan beberapa titis minyak dan garam dan kacau.
4. Rebus pasta setelah mendidih selama 8-9 minit.
Fakta yang sedap
Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan spageti melekat
- Untuk mengelakkan spageti melekat, tambahkan satu sudu minyak bunga matahari ke dalam air semasa memasak.
- Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan spageti melekat di kuali.
- Bilas spageti hanya jika anda telah memasaknya terlalu lama atau mereka melekat semasa memasak kerana tempoh yang salah, atau kualiti spageti.
- Sekiranya anda merancang untuk menggunakan spageti dalam memasak dan ia akan dimasak, anda tidak boleh memasak spageti sedikit (beberapa minit). Mereka akan menjadi al dente (per gigi), tetapi akan melembutkan sepenuhnya semasa memasak lebih lanjut.
- Setelah mendidih, spageti mesti dibuang ke dalam saringan dan dimasukkan ke dalam saringan ke dalam periuk sehingga air berlebihan dikeringkan. Ini akan memakan masa 3-4 minit, atau 1 minit ketika mengocok pasta saringan atau kacau. Sekiranya anda terlalu banyak menggunakan pasta di atas periuk, ia boleh mengering, melekat dan merosakkan rasanya. Sekiranya atas sebab tertentu anda terlambat memasak spageti, tuangkan sedikit minyak ke dalam pasta, kacau dan tutup.
Apa yang perlu dilakukan sekiranya spageti tersekat
1. Sekiranya spageti tersekat pada awal memasak, maka ia dimasukkan ke dalam air yang belum direbus. Sebaiknya pisahkan spageti dengan sudu, kupas pasta dengan sudu dari bahagian bawah dan sisi kuali, tambahkan beberapa tetes minyak sayuran dan teruskan memasak.
2. Sekiranya spageti tersekat di dalam kuali, itu bermakna anda berlebihan dan memerahnya (cukup sedikit pemampatan sahaja). Spaghetti yang direndam panas langsung melekat di antara satu sama lain. Dianjurkan untuk memotong dan membuang semua bahagian yang melekat.
3. Sekiranya spaghetti melekat kerana kualiti pasta atau fakta bahawa mereka terlalu matang, jalan keluar adalah seperti ini: bilas spageti rebus sehingga bersih, biarkan air mengalir selama beberapa minit dan tumiskan sesudu mentega pasta. Sementara itu, panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak di atasnya dan masukkan spageti. Spaghetti kerana minyak dan sedikit rawatan haba tambahan akan hancur.
Cara makan spageti
- Spaghetti panjang dan licin, jadi lebih mudah bagi banyak orang untuk makan spaghetti dengan garpu dan sudu (omong-omong, di Itali, mereka terbiasa dengan spageti sehingga mereka hanya memakannya dengan garpu, tanpa ragu-ragu untuk menghisap pasta dengan bibir mereka). Untuk mematuhi etika, sudu diambil di tangan kiri, dan dengan tangan kanan (ada garpu di dalamnya) mereka mengeluarkan beberapa pasta dan, sambil meletakkan garpu di atas sudu, anginkan spageti di garpu. Sekiranya 1-2 pasta masih tergantung dari garpu, anda boleh memotongnya dengan sudu di atas pinggan.
- Lebih senang makan spageti dari pinggan dalam - ada kemungkinan angin bukan satu, tetapi beberapa helai spageti di garpu. Perlu diingat bahawa etika menganggap membungkus 7-10 spageti di garpu.
- Sekiranya terdapat antipati terhadap proses penggulungan spageti di garpu, disarankan untuk menggunakan kaedah lama yang telah terbukti: potong sebilangan pasta dengan tepi garpu, cabut spageti dengan garpu sehingga mereka tergeletak di atasnya. , dan hantarkan ke mulut anda.
- Sebagai peraturan, spageti dimasak dengan sos setelah mendidih. Sekiranya demikian, anda tidak perlu membilas spageti sehingga pasta yang sudah siap dapat menyerap rasa sos dengan lebih baik.
- Spageti rebus menyejuk dengan cepat, sehingga pinggan di mana spageti akan disajikan biasanya dipanaskan. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan spageti sendiri dalam kuali dengan sedikit minyak.
- Dalam spageti, periuk segi empat tepat digunakan untuk memasak spageti: di dalamnya pasta panjang terletak sepenuhnya, melekat, dan juga merobek pasta, tidak termasuk.
Lihat resipi untuk sos spageti: sos tomato, bolognese, sos keju dan carbonara, sos bawang putih.