Bagaimana dan di mana menyimpan paprika dengan betul?

Syarat dan kaedah menyimpan paprika bergantung kepada sama ada sayur itu ditanam secara bebas atau dibeli di kedai. Pilihan kedua disimpan lebih sedikit. Di samping itu, lada boleh disimpan dalam keadaan tidak masak, kemudian tempohnya ditingkatkan sehingga sebahagian besarnya.

Nuansa menyimpan paprika di rumah:

• anda hanya boleh menyimpan lada bel tanpa kerosakan mekanikal, retakan, tanda-tanda kerosakan atau jangkitan dengan penyakit;
• semasa penyimpanan, paprika mesti diperiksa secara berkala (sayur-sayuran dengan bintik-bintik sedikit atau perubahan visual lain mesti diketepikan dari jumlah jisim);
• lada belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk (di bawah pengaruh suhu rendah, sayur akan mula merosot, dan proses pematangan tidak akan berlaku);
• paprika masak mono bukan sahaja diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi juga beku (dalam jumlah besar, sayur-sayuran boleh diletakkan di ruangan bawah tanah);
• tidak digalakkan menyimpan lada di dalam peti sejuk terbuka (setiap sayur mesti dibungkus dengan kertas, tidak termasuk sentuhannya dengan buah-buahan lain);
• jika permukaan lada bel mula berkerut semasa penyimpanan, maka akan ada lebih sedikit jus dalam buburnya (lada seperti itu sesuai untuk dimakan hanya dalam tin, kering atau sebagai bahan tambahan untuk kursus pertama atau kedua);
• perlu menyimpan lada bel pelbagai peringkat kematangan dengan berhati-hati (sayur-sayuran seperti itu hanya boleh dicampurkan jika dirancang untuk mempercepat pematangannya);
• di dalam peti sejuk, paprika harus diletakkan di petak khas untuk sayur-sayuran (jika terdapat banyak lada, maka lebih baik memilih tempat sejuk lain untuk menyimpannya);
• kaedah pembalut kertas juga harus digunakan semasa menyimpan paprika di dalam kotak;
• untuk masa yang lama, lada dapat mengekalkan kesegarannya di tempat yang sejuk (bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri atau balkoni);
• dengan cahaya yang berlebihan atau terdedah kepada cahaya matahari, paprika mungkin mulai membusuk (pertama, pemadaman muncul di permukaan lada, yang secara beransur-ansur menjadi lembut dan berubah menjadi kawasan busuk);
• jika intinya diekstrak dari lada, sayur itu dipotong atau mengalami kerosakan mekanikal, maka hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk (jika anda tidak merancang untuk memakan lada tersebut dalam waktu terdekat, lebih baik membekukannya dalam beg plastik);
• jika paprika disimpan di dalam peti sejuk menggunakan beg plastik, maka lubang mesti dibuat terlebih dahulu di dalamnya untuk pengudaraan (pelekat filem lebih sesuai, yang sesuai dengan permukaan sayur dan menghilangkan pembentukan pemeluwapan);
• jika anda menggosok permukaan lada bel dengan sedikit minyak sayuran, maka ia akan kekal elastik dan segar lebih lama (lada seperti itu harus disimpan hanya di dalam peti sejuk);
• semasa menyimpan paprika dalam kotak, lebih baik taburkan buah dengan habuk papan atau pasir (kertas juga boleh digunakan sebagai tambahan);
• paprika cincang disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 6-7 hari;
• paprika boleh dikeringkan (pertama, inti dan biji diekstrak dari sayur-sayuran, kemudian dipotong menjadi kiub atau helai, setelah itu dikeringkan di dalam ketuhar selama beberapa jam pada suhu sekitar 40-50 darjah);
• jika permukaan lada bel mulai berkerut, maka hendaklah dimakan secepat mungkin (lada seperti itu masih boleh dibekukan atau dikeringkan, tetapi jika disimpan segar, ia akan cepat membusuk).

Berapa dan di mana anda boleh menyimpan paprika

Rata-rata, paprika masak mempunyai jangka hayat 5-6 bulan. Keadaan utama dalam kes ini adalah kelembapan udara tidak lebih dari 90% dan suhu tidak lebih tinggi daripada +2 darjah. Semakin tinggi suhunya, semakin kurang paprika akan mengekalkan kesegarannya.

Paprika boleh disimpan dalam keadaan beku lebih dari 6 bulan. Selepas tempoh ini, konsistensi sayur akan mula berubah dan setelah pencairan mungkin menjadi terlalu lembut. Di dalam peti sejuk, paprika masak disimpan dengan baik selama beberapa minggu, tetapi tidak lebih dari 2-3 bulan.

Paprika yang belum masak boleh disimpan pada suhu bilik hanya jika berada jauh dari sumber cahaya dan haba. Jangka hayat boleh berkisar antara beberapa minggu hingga beberapa bulan. Lebih baik jangan menyimpan paprika masak pada suhu bilik. Jika tidak, ia akan cepat merosot atau mula memperoleh struktur kulit yang berkerut.