Madu datang pertama di kabinet ubat musim luruh.
Bergantung pada nektar yang dikumpulkan oleh lebah, madu asli monofloral, iaitu, dikumpulkan dari nektar satu tanaman, atau polyfloral, yang bermaksud dikumpulkan dari nektar dari pelbagai tanaman.
Madu lebah boleh menjadi kapur, melilot, soba, masing-masing mempunyai ciri tersendiri:
- Sayur limau mempunyai bau bunga linden dan rasa dengan aroma linden yang ketara; warna madu berwarna kuning pucat. Ia digunakan dalam perawatan jangkitan pernafasan akut, radang amandel, laringitis, bronkitis dan rinitis, memberikan kesan antimikroba, antibakteria dan ekspektoran. Ia juga digunakan sebagai tonik umum.
- Donnion sayang ia dibezakan dengan warna putih atau kuning dari naungan cahaya dan aroma yang sangat halus yang mengingatkan vanila. Ia digunakan dalam perawatan selsema dan organ pernafasan, aterosklerosis dan hipertensi, insomnia dan sakit kepala.
- Madu soba mempunyai warna coklat muda terang dengan warna merah dan rasa pahit manis. Tindakan madu bertujuan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, menormalkan fungsi perut dan ginjal, dan mengurangkan tekanan darah tinggi.
Di samping itu, kerana madu adalah sumber unik unsur surih yang bermanfaat, ia sering ditambahkan pada pemakanan sukan. Contohnya, protein whey, protein mengasingkan.
Bagaimana untuk menentukan keindahan madu? Peraturan untuk memilih madu adalah untuk menentukan kematangan, bau dan konsistensi madu.
Madu asli segar - aromatik dan harum, selalunya dengan aroma herba-bunga yang kaya.
Konsistensi madu lebah semulajadi sedemikian rupa sehingga digosok dengan jari dan mudah diserap ke dalam kulit. Ini tidak berlaku dengan palsu, kebetulan kapur, tepung atau kanji dicampurkan ke dalam madu. Anda boleh memeriksa madu untuk mengetahui adanya bahan tambahan asing di dalamnya seperti berikut: jika anda menambahkan setitik yodium ke madu yang dicairkan dengan air, maka larutan biru menunjukkan adanya pati atau tepung dalam madu; jika anda memasukkan esen cuka ke dalam larutan dan ia mendesis, maka terdapat kapur dalam madu. Madu asli tulen larut dalam air panas sepenuhnya, tanpa sedimen (1 sudu besar untuk 1 gelas air mendidih).
Untuk memeriksa kematangan madu, gulungkannya di atas sudu kayu - peregangan dan keriting madu yang matang, tidak menetes. Anda boleh memasukkan batang nipis ke dalam madu, mengangkatnya, madu lebah asli akan mencapainya dengan benang panjang yang nipis, sementara yang palsu akan menetes sekejap-sekejap. Dan satu lagi perbezaan: jika anda mencurahkan sedikit madu pada serbet, dan bintik-bintik basah terbentuk di bahagian belakang - madu itu tidak asli, palsu; tidak ada kelembapan berlebihan pada madu matang.
Menyiapkan madu segar untuk musim sejuk, juga penting untuk mengekalkannya. Suhu + 5-15 ° C sesuai, tetapi lebih baik menyimpan madu pada suhu bilik dan di dalam bilik gelap, di dalam gelas atau seramik, bekas tertutup rapat (tidak digalakkan menyimpan madu dalam piring logam!) , Sehingga tidak menjadi bersalut gula dan mengekalkan aroma yang terdapat dalam madu ... Tetapi lama-kelamaan, madu dapat mengkristal, ia bergantung pada sama ada ia mengandungi lebih banyak glukosa (proses penghabluran berlangsung dengan cepat, 0,5-2 bulan) atau fruktosa ( sehingga 1 tahun atau lebih).