Madu, watak utama Pameran Kolomna, dihargai bukan sahaja untuk rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga untuk sifat penyembuhannya. Diperolehi secara semulajadi, ia kaya dengan enzim, mineral (garam natrium, kalsium, klorin, iodin, fosforus, besi, magnesium), serta unsur surih (mangan, tembaga, nikel, zink dan lain-lain). Madu mengandungi sejumlah asid organik (malik, sitrik, tartaric), sejumlah besar vitamin B, vitamin C. Emas ambar adalah gudang karbohidrat yang mudah dihadam, yang sangat diperlukan untuk tekanan fizikal dan mental. Komposisi kimia yang kaya menjadikan rasa manis bukan sahaja produk berkhasiat, tetapi juga ubat semulajadi. Sejak zaman purba, penyembuh telah berjaya menggunakan madu untuk penyakit jantung, buah pinggang, hati dan saluran gastrousus, sistem saraf dan gangguan tidur. Madu meningkatkan kualiti darah, meningkatkan kandungan hemoglobin di dalamnya dan bilangan sel darah merah. Madu juga mempunyai kesan yang baik dalam rawatan luka luar dan penyakit kulit.
Sejurus selepas mengepam, madu adalah bahan likat berwarna terang, ambar atau gelap. Warna bergantung pada jenis madu, masa menuai, baka lebah, keadaan dan kualiti sikat, tetapi tidak menunjukkan kualiti. Jenis madu yang sama, dikumpulkan di tempat yang berbeza dan pada masa yang berbeza, akan berbeza dalam penampilan. Dalam tempoh dua bulan pertama (kecuali chestnut, akasia), madu cair secara beransur-ansur menjadi gula-gula, menjadi lebih tebal dan berubah warna. Proses penghabluran tidak menjejaskan nilai pemakanan makanan istimewa, bagaimanapun, pencinta konsistensi madu cair boleh mencairkan rasa manis dalam mandi air pada suhu tidak melebihi 45 °.
Bagaimana untuk memilih madu asli dan berkualiti tinggi?
Permintaan yang tinggi untuk rasa manis, harga yang agak tinggi mendorong pengeluar dan penternak lebah yang tidak bertanggungjawab untuk memalsukan, mencairkan dan memalsukan madu. Selalunya, bukannya produk penyembuhan, anda boleh mendapatkan analog yang tidak berguna, dan kadang-kadang berbahaya. Pencarian gula-gula berkualiti adalah lebih baik bermula dari tempat pembelian. Anda harus mempercayai penternak lebah dengan reputasi dan pengalaman yang baik. Sebelum membeli, gunakan peluang untuk merasai madu, menguji kualiti. Produk semulajadi tidak boleh menitis dari sudu dan menjadi sangat cair. Jika anda menurunkan batang nipis ke dalam bekas dengan rasa manis, maka madu asli akan mengikutinya dengan benang yang berterusan.
Satu lagi tanda madu asli adalah aromanya. Bau biasanya halus, halus, kaya dengan pelbagai nota. Madu di mana gula ditambah selalunya tidak mempunyai ciri bau, dan sifatnya serupa dengan air manis.
Anda boleh meletakkan 1 titis madu dan sapu di antara jari anda. Madu yang berkualiti tinggi akan diserap sepenuhnya, manakala madu palsu akan bergulung menjadi berketul-ketul.
Bagaimana untuk menyimpan madu?
Selepas pembelian, madu perlu disimpan dalam bekas kaca gelap, kering dan dilindungi daripada cahaya. Bekas logam sama sekali tidak sesuai untuk tujuan ini: di dalamnya, rasa manisnya teroksida dan menjadi beracun. Suhu penyimpanan optimum ialah +4-+10°.
Bagaimana untuk menggunakan rasa manis?
Madu lebah sesuai dengan bubur, air, kacang, susu, buah-buahan, teh dan minuman. Ia harus ditambah kepada hidangan yang hampir tidak hangat untuk mengekalkan nilai semula jadi sebanyak mungkin. Pada suhu melebihi 40°, lebih daripada 200 bahan unik dimusnahkan, dan koktel penyembuhan bertukar menjadi pemanis.
Dengan manfaat kesihatan setiap hari, orang dewasa boleh makan tidak lebih daripada 100-150 g manis ambar dalam beberapa dos, kanak-kanak - 1-2 sudu teh. Ia tidak digalakkan untuk memperkenalkan kanak-kanak untuk merawat semasa tahun pertama kehidupan. Untuk penyerapan terbaik, adalah optimum untuk mengambil madu 1,5-2 jam sebelum makan atau 3 jam selepas makan. Para saintis juga telah membuktikan bahawa madu lebah lebih berguna dalam kombinasi dengan air suam dan produk lain daripada apabila dimakan dalam bentuk tulen.
Dengan berhati-hati, orang yang menghidap diabetes, alahan, kanak-kanak dalam tiga tahun pertama kehidupan, pesakit dengan skrofula dan diatesis eksudatif harus menikmati rasa manis. Madu dikontraindikasikan untuk orang yang hipersensitiviti kepada produk, selepas itu urtikaria, loya, pening, dan gangguan gastrousus bermula. Dalam semua kes lain, produk itu kekal sebagai hidangan yang sihat, selamat dan lazat.
Nasihat madu untuk setiap hari
Gabungan manfaat semulajadi dan rasa asli madu lebah akan membantu menjadikan bangun pagi lebih mudah dan menyenangkan. Resipi koktel adalah mudah: campurkan 1 sudu teh madu dengan 1 gelas air suam, dan berikan sokongan kepada badan anda dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. Minuman mudah sedemikian meningkatkan fungsi saluran penghadaman, menguatkan sistem imun, dan menyokong otot jantung. Nikmati hidangan anda!