Agave, stevia, gula rendah kalori! Kita dilahirkan untuk mencari kemanisan, dalam DNA kita untuk menghargai gula semula jadi yang menyenangkan.
Walau bagaimanapun, keajaiban kimia dan perindustrian telah mengubah keinginan gula kita menjadi tabiat pengambilan gula yang berlebihan yang telah menjadi ketagihan dadah.
Walaupun USDA mengesyorkan tidak lebih daripada enam peratus daripada jumlah kalori datang daripada gula tambahan, rakyat Amerika kini purata 15 peratus daripada gula!
Secara umum, pemanis bertindak dengan cara yang hampir sama apabila ia memasuki aliran darah. Sama ada anda makan gula pasir atau ditapis, ubi bit atau jus tebu pekat, sirap jagung fruktosa tinggi atau nektar agave, semuanya adalah gula bertapis yang bebas daripada serat, vitamin, mineral, antioksidan dan fitonutrien.
Akhirnya, pemanis menambah kalori yang tidak diperlukan dan menggalakkan penambahan berat badan. Lebih teruk lagi, ia dikaitkan dengan paras trigliserida yang tinggi, turun naik gula darah, dan adrenalin. Banyak penyakit kronik dikaitkan secara langsung dengan penggunaan gula yang berlebihan, termasuk rintangan insulin dan diabetes jenis XNUMX, penyakit kardiovaskular, kerosakan gigi, jerawat, kebimbangan, kemurungan dan penyakit gastrousus.
Salah satu hujah terbaik terhadap penyalahgunaan pemanis adalah sifat narkotik kesannya. Selepas mengambil makanan dan minuman manis, badan mengeluarkan opiat dan dopamin, yang membuatkan anda berasa hebat (sementara).
Dari masa ke masa, badan menyesuaikan diri, sama seperti penggunaan dadah jangka panjang, ketagihan berkembang, anda memerlukan lebih banyak lagi untuk mencapai reaksi gembira yang sama. Jika anda mengikuti keinginan ini, ia boleh membawa anda ke dalam lingkaran setan yang sukar dikawal. Nasib baik, kebanyakan orang mendapati bahawa selepas menghapuskan gula yang diproses daripada diet mereka untuk jangka masa yang singkat, keinginan manis mereka boleh hilang sepenuhnya! Malah, tiga minggu biasanya cukup untuk mengubah tabiat.
Ramai orang beralih kepada pemanis rendah kalori atau tanpa kalori untuk mengehadkan jumlah kalori yang datang daripada gula-gula. Terdapat beberapa sebab mengapa ini bukan pilihan yang optimum. Pertama sekali, pemanis tiruan adalah ratusan dan ribuan kali lebih manis daripada gula meja. Tahap kemanisan yang melampau ini menjadikannya sukar untuk mengubah pilihan rasa dan, ironinya, boleh meningkatkan keinginan dan ketagihan gula.
Sebaik-baiknya, diet anda kebanyakannya harus terdiri daripada makanan keseluruhan, walaupun ia berkaitan dengan pemanis. Anda boleh mengatasi keinginan gula dengan memilih buah-buahan. Atau, jika anda rasa mahukan sesuatu yang dibakar atau dibungkus dengan jem, contohnya, pes kurma, sirap maple, sirap beras perang atau puri buah-buahan adalah pilihan terbaik. Sudah tentu, jika anda sihat dan pada berat badan ideal anda, anda boleh menikmati gula-gula sekali-sekala (mungkin beberapa kali seminggu) tanpa sebarang bahaya.
Garis Panduan Penggunaan Pemanis
Semuanya baik secara sederhana. Bahagian kecil adalah selamat, terutamanya jika anda sihat dan aktif. Ingat bahawa lebih banyak makanan sihat yang anda makan (sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, dan kekacang) dan lebih sedikit makanan tidak sihat (makanan diproses, produk haiwan, sudah tentu), semakin dekat anda dengan kesihatan yang optimum.
Pilih sumber manis semulajadi yang tidak diproses apabila boleh. Makan buah-buahan dan bukannya kek untuk pencuci mulut, dan juga cari sumber kimia mentah untuk topping dalam pastri. Mereka akan merevolusikan citarasa anda!