Contents [show]
Wain Yunani: kering, separa kering
Yunani betul-betul disebut sebagai tempat kelahiran pembuatan anggur Eropah. Tanah Hellas yang subur masih terkenal dengan jenis anggurnya yang indah. Di tangan pengrajin yang mahir, mereka menjadi wain yang luar biasa yang pantas mendapat sambutan.
Amber dalam gelas
Wain Yunani “Retsina ”telah disediakan sejak zaman dahulu lagi. Namun, amphorae kemudian digunakan untuk tujuan ini, yang ditutup dengan resin, "retsina" dalam bahasa Yunani. Kemudian ia ditambahkan ke dalam anggur itu sendiri. Jadi ia mendapat namanya bukan dari varieti anggur, tetapi dari kaedah pembuatan yang digunakan sekarang. Berkat resin, anggur, kebanyakan berwarna putih dan merah jambu, memperoleh aroma konifer halus dan nota tart. Gabungkannya, sebagai peraturan, dengan makanan laut dan daging putih.
Buah mulia
Adalah wajar untuk menyebut anggur putih Yunani yang lain dengan sejarah seribu tahun. Ia dibuat dari anggur savvatiano, yang merupakan sebahagian daripada campuran retsina. Walaupun anggur itu sendiri dari "savvatiano" memang tiada tandingannya. Sejambak pelbagai muka dengan aksen sitrus, tembikai dan pic terbuka dengan lancar dan tidak kelihatan larut dalam rasa lama. Minuman ini akan menjadi minuman beralkohol atau tambahan yang harmoni untuk sayur-sayuran rebus dan ikan laut.
Gunung Berapi Nafsu
Tanah gunung berapi pulau Santorini membawa hasil panen yang berlimpah dalam bentuk buah beri yang unik, dari mana anggur kemudian dilahirkan "Assyrian". Ia disediakan secara eksklusif dari varieti eponim, tanpa bercampur dengan yang lain, dan berumur dalam tong khas sekurang-kurangnya lima tahun. Itulah sebabnya ia mendapat keasidan yang sempurna, komposisi mineral yang unik dan sejambak luar biasa yang luar biasa. Hidangan ayam dan ikan bakar dengan ramuan akan membantu anda menghargainya.
Lebih dekat dengan cahaya matahari
Salah satu mutiara Yunani - anggur "Moschofilero" dari dataran tinggi Peloponnese. Varieti anggur ini menyerupai muscat putih dan pada masa yang sama dikurniakan dengan keistimewaan. Wangiannya mempesona dengan rentang bunga, yang didominasi oleh motif kelopak mawar. Rasanya mempunyai aksen madu pir dan sitrus berair. Sebagai pasangan gastronomi untuk anggur ini, makanan ringan makanan laut, pasta dengan sos krim dan keju keras adalah baik.
Percikan Alam
"Emas Cyclades" - inilah yang disebut orang Yunani sebagai anggur kuno pelbagai "atiri", dari mana mereka membuat wain putih kering yang sangat baik, terutama yang berkilau. Mereka dibezakan oleh aroma yang tidak mencolok dengan nuansa bunga dan rasa yang indah dengan aksen buah-buahan kuning dan putih yang masak. Nikmati keasaman ringan dan rasa yang menyegarkan. Semua ini dilakukan oleh kesalahan "Kami adalah" dengan minuman beralkohol yang baik. Namun, jika anda mahu, anda boleh menambahkannya dengan buah segar.
Khazanah di bahagian bawah
Di antara wain merah di Yunani, anggur adalah biasa "Agiorgitiko", yang dibuat dari pelbagai jenis anggur dengan nama yang sama. Ia dibezakan dengan warna ruby yang berdenyut dan aroma yang mendalam dengan nada buah-buahan merah dan marmalade. Rasa baldu yang seimbang disukai dengan aksen buah yang cukup manis dan rasa yang lembut. Untuk wain ini, adalah kebiasaan menghidangkan daging merah dengan sos manis atau masam atau gurih.
Minum untuk wira
Beri Agiorgitiko juga terdapat di wain Yunani Nemea, kawasan wain yang terkenal. Orang Yunani memanggil mereka "darah Hercules." Legenda mengatakan bahawa di Nemea Hercules yang tak kenal takut membunuh singa yang mengerikan itu, membasahi kebun-kebun anggur dengan darah. Mitos itu tercermin dalam warna merah tua anggur dengan warna gelap. Rasa mereka juga sangat kaya, dengan aksen buah yang menarik. Hidangan tradisional Yunani akan menampakkan sejambak yang kompleks.
Keanggunan itu sendiri
Cukup anggur Yunani yang tidak biasa - “Mavrodafni". Dalam bahasa Yunani, "mavros" bermaksud "hitam", yang sepenuhnya sesuai dengan warna merah gelap, hampir buram minuman. Rasanya dengan harmoni menggabungkan warna ceri berair, kopi hitam, karamel lekat dan resin tart. Berkat teknologi khas, anggur dikelaskan sebagai diperkaya. Ia mendapat suara istimewa dalam duet dengan pencuci mulut yang diperbuat daripada coklat susu atau kacang.
Menunggu keajaiban
Di antara wain semi-manis merah Yunani, seseorang dapat membezakan "Xynomavro" dari anggur dengan nama yang sama. Beberapa pakar meletakkannya setara dengan "Bordeaux" Perancis yang tiada tandingannya. Ia agak berubah-ubah dan memerlukan pendedahan sekurang-kurangnya empat tahun, tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan. Anggur mendapat rasa yang lembut dan seimbang, tekstur sutera dan rasa lama yang asli. Ia sesuai untuk daging merah, ayam goreng dan pasta dengan tomato.
Pulau Kebahagiaan
Pulau Kreta yang mitos terkenal dengan anggur Yunani keringnya yang sangat baik, termasuk yang dihasilkan dari buah beri pilihan dari varieti tempatan "Kotsifali" dan "Mantilari". Mereka memberi anggur tekstur fleksibel yang menyenangkan dan keasidan yang optimum. Aromanya penuh dengan nota bunga manis. Rasanya didominasi oleh motif buah kering gelap, dibingkai oleh nuansa rempah pedas. Wain ini dihasilkan untuk daging babi panggang dan sosej buatan sendiri yang enak.
Anggur Yunani mengekalkan sekeping sejarah kuno dan tradisi yang tidak dapat dilupakan yang terus hidup selama berabad-abad. Alam itu sendiri telah memberi mereka rasa yang luar biasa dan daya tarikan ajaib, yang bahkan gourmet yang paling arif tidak akan tahan.