Musim luruh adalah masa untuk menyimpan akar halia. Dalam memasak, kedua-dua sayur-sayuran akar segar dan kering dan dihancurkan menjadi serbuk digunakan, di mana, sayangnya, sifat penyembuhan kurang dipelihara.
Cara memilih dan menyimpan halia
Untuk mencari akar halia yang baik, periksa. Rimpang mestilah halus, kelabu-krem, tanpa pertumbuhan dan bintik-bintik yang berlebihan.
Sekiranya halia berkerut, sudah tua; jika ia mempunyai mata (seperti dalam kentang), maka kemungkinan besar ia berawan dan sukar.
Ingat bahawa bahan yang paling bermanfaat terletak di bawah kulit akar, jadi gunakan pisau khas untuk membersihkannya, yang akan mengupas lapisan atas sekipis mungkin. Ini disebut "pisau mengupas jahe", panjang bilahnya hanya 4 sentimeter.
Banyak orang secara automatik meletakkan halia di bahagian sayur di dalam peti sejuk. anda tidak boleh melakukan ini. Simpan halia segar dari dalam peti sejuk atau ia akan kehilangan rasa. Lebih baik - di tempat yang gelap, tidak terlalu lembap.
Apa yang perlu dimasak dengan halia?
Halia adalah sayur penurunan berat badan yang luar biasa. Dengan bantuan teh halia, anda dapat dengan mudah menghilangkan pound tambahan, mereka hanya akan "habis". Dan anda juga boleh membuat koko jahe dari halia, terutamanya minuman ini akan menarik bagi kanak-kanak yang hanya suka koko.
Sup halia yang hangat dan lazat diperolehi. Salad, jem, pastri (remah, muffin, pai) disediakan dari halia.
Dan, tentu saja, mungkin seluruh dunia tahu roti jahe - harum yang luar biasa.