Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran sering disyorkan untuk penurunan berat badan kerana ia membuatkan anda berasa kenyang, tetapi ini boleh menjadi jalan buntu, menurut satu kajian baru dari Universiti Alabama di Birmingham, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.
Menurut Inisiatif My Plate USDA, hidangan harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 1,5-2 cawan buah-buahan dan 2-3 cawan sayur-sayuran. Katherine Kaiser, PhD, Pengajar Fakulti Kesihatan Awam AUB, dan pasukan penyelidik termasuk Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. dan David B. Ellison, PhD, dan Penyelidik Universiti Purdue menjalankan kajian sistematik dan meta-analisis data daripada lebih daripada 1200 peserta dalam tujuh ujian terkawal rawak yang memberi tumpuan kepada peningkatan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet dan kesan ke atas penurunan berat badan. Keputusan menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran sahaja tidak mengurangkan berat badan.
"Secara keseluruhan, semua kajian yang kami semak menunjukkan hampir tiada kesan ke atas penurunan berat badan, " kata Kaiser. “Jadi saya rasa anda tidak perlu makan lebih untuk menurunkan berat badan. Jika anda menambah lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran kepada makanan biasa, anda tidak mungkin menurunkan berat badan. Walaupun ramai orang percaya buah boleh menambah berat badan, Kaiser berkata ini tidak pernah dilihat dengan dos.
"Ternyata jika anda makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, berat badan anda tidak bertambah, yang bagus kerana ia membolehkan anda mendapat lebih banyak vitamin dan serat," katanya. Walaupun dia mengakui manfaat kesihatan buah-buahan dan sayur-sayuran, faedah penurunan berat badan mereka masih dipersoalkan.
"Dalam konteks umum diet yang sihat, mengurangkan tenaga membantu mengurangkan berat badan, dan untuk mengurangkan tenaga, anda perlu mengurangkan jumlah kalori yang digunakan," kata Kaiser. – Orang ramai berfikir bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya serat akan menggantikan makanan yang kurang sihat dan memulakan mekanisme penurunan berat badan; kajian kami, bagaimanapun, menunjukkan bahawa ini tidak berlaku pada orang yang hanya mula makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran."
"Dalam kesihatan awam, kami ingin memberi orang ramai mesej yang positif dan membangkitkan semangat, dan memberitahu orang ramai untuk makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran adalah lebih positif daripada hanya mengatakan "kurangkan makan." Malangnya, nampaknya jika orang mula makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi tidak mengurangkan jumlah makanan, beratnya tidak berubah, "kata penyelidik kanan David W. Ellison, PhD, dekan sains semula jadi di Institut UAB. Kesihatan Awam.
Oleh kerana pengesyoran ini sangat biasa, Kaiser berharap penemuan itu akan membuat perubahan.
Terdapat banyak kajian di mana orang menghabiskan banyak wang untuk mencari cara untuk meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan terdapat banyak faedah daripada ini; tetapi penurunan berat badan bukanlah salah satu daripadanya, "kata Kaiser. "Saya fikir bekerja pada perubahan gaya hidup yang lebih komprehensif akan menjadi penggunaan wang dan masa yang terbaik."
Kaiser berkata lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami bagaimana makanan yang berbeza mungkin berinteraksi untuk penurunan berat badan.
“Kita perlu buat kajian mekanistik untuk memahami perkara ini, barulah kita boleh maklumkan kepada orang ramai tentang apa yang perlu dilakukan sekiranya ada masalah penurunan berat badan. Maklumat ringkas tidak begitu berkesan,” katanya.