Gambar dan penerangan Susu Wangi (Lactarius glyciosmus).

Rumpai susu wangi (Lactarius glyciosmus)

• Agaricus glyciosmus;
• Galorrheus glyciosmus;
• Asidosis laktik.

Susu Wangi (Lactarius glyciosmus) ialah cendawan dari keluarga Russula.

Penerangan luaran kulat

Badan berbuah laktifer wangi diwakili oleh topi dan batang. Kulat mempunyai hymenophore lamellar, plat di mana dicirikan oleh susunan yang kerap dan ketebalan kecil. Mereka berlari ke bawah batang, mempunyai warna daging, kadang-kadang bertukar menjadi warna merah jambu atau kelabu.

Saiz diameter topi ialah 3-6 cm. Ia dicirikan oleh bentuk cembung, yang berubah dengan usia menjadi rata dan sujud, bahagian tengah menjadi tertekan di dalamnya. Dalam topi laktik wangi yang matang, penutupnya menjadi berbentuk corong, dan tepinya menjadi terselit. Topi itu ditutup dengan kulit, permukaannya ditutupi dengan bulu ringan, dan apabila disentuh ia kering, tanpa sedikit pun rasa melekit. Warna kulit ini berbeza dari ungu-kelabu dan oker-kelabu hingga merah jambu-coklat.

Ketebalan kaki cendawan adalah 0.5-1 cm, dan ketinggiannya kecil, kira-kira 1 cm. Strukturnya longgar, dan permukaannya licin apabila disentuh. Warna batang hampir sama dengan topi, cuma lebih cerah sedikit. Apabila badan berbuah kulat matang, batangnya menjadi berongga.

Pulpa cendawan dicirikan oleh warna putih, mempunyai aroma kelapa, rasa segar, tetapi meninggalkan rasa pedas. Warna jus susu adalah putih.

Spora cendawan dicirikan oleh bentuk ellipsoidal dan permukaan berhias, berwarna krim.

Habitat dan tempoh berbuah

Tempoh berbuah rumpai susu wangi (Lactarius glyciosmus) jatuh pada tempoh dari Ogos hingga Oktober. Badan buah kulat tumbuh di bawah birch, di hutan campuran dan daun luruh. Selalunya pemetik cendawan bertemu mereka di tengah-tengah daun yang gugur.

Kebolehmakan

Rumpai susu wangi (Lactarius glyciosmus) merupakan salah satu cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ia sering digunakan dalam bentuk masin, serta sebagai perasa yang baik untuk pelbagai jenis hidangan. Ia tidak mempunyai kualiti rasa, oleh itu, tetapi meninggalkan rasa selepas yang tajam. Ia mempunyai bau kelapa yang menyenangkan.

Spesies serupa, ciri tersendiri daripada mereka

Antara spesies utama yang serupa dengan laktik wangi, kita boleh menamakan:

– Papillary susu (Lactarius mammosus), di mana topi mempunyai tubercle dengan hujung tajam di bahagian tengahnya, dan juga warna yang lebih gelap.

– Susu pudar (Lactarius vietus). Dimensi yang agak lebih besar, dan topi ditutup dengan komposisi pelekat. Plat hymenophore susu pudar menjadi gelap apabila rosak, dan jus susu menjadi kelabu apabila terdedah kepada udara.