Adakah makanan yang kita makan menjejaskan fungsi otak? Ya, dan pengaruh ini kuat dan serba boleh. Kita sentiasa tahu bahawa makanan menjejaskan fungsi organ pencernaan, tetapi baru-baru ini saintis semakin mengatakan bahawa makanan sebahagian besarnya menentukan fungsi otak, terutamanya jirim kelabu otak.
Badan kita tidak menyukai apa-apa jenis tekanan, sama ada ia diserang oleh perompak di lorong gelap atau tekanan projek besar di tempat kerja. Tekanan mencetuskan pembebasan sitokin anti-radang. Bahan kimia ini menyebabkan sistem imun melawan tekanan melalui keradangan, seolah-olah tekanan adalah jangkitan. Walaupun keradangan melindungi kita apabila kita memotong diri kita, sebagai contoh, keradangan kronik adalah cerita lain. Ia menyebabkan penyakit autoimun seperti multiple sclerosis, neurosis, tekanan darah tinggi, dll.
Tetapi apa kaitan semua ini dengan produk? Hakikatnya adalah bahawa usus membantu sistem imun untuk mengekalkan kecukupan tindak balas dan mengekalkan proses keradangan di bawah kawalan. Di samping itu, hormon usus yang memasuki otak menjejaskan keupayaan berfikir.
Makanan tumbuhan yang kaya dengan antioksidan, lemak sihat, vitamin dan mineral membekalkan tenaga dan melindungi otak daripada penyakit.
1. Alpukat
Ini adalah salah satu buah yang paling sihat. Ia mengandungi lemak "baik" secara eksklusif, kerana paras gula darah kekal normal dan kulit bersinar.
Avokado, kaya dengan vitamin K dan asid folik, menghalang pembentukan plak di otak, melindungi kita daripada strok, dan meningkatkan keupayaan berfikir, ingatan dan tumpuan. Ia kaya dengan vitamin B dan C, yang tidak disimpan dalam badan dan mesti dimakan setiap hari. Avokado mengandungi jumlah maksimum protein dan jumlah minimum gula.
2. Beet
Anehnya, ramai orang tidak suka bit. Ini menyedihkan, kerana sayuran akar ini adalah gudang nutrien yang sebenar.
Ubi bit meneutralkan keradangan, mengandungi antioksidan yang melindungi tubuh daripada kanser, dan membersihkan darah daripada toksin. Nitrat semulajadi yang terdapat dalam bit menggalakkan aliran darah ke otak dan meningkatkan kebolehan mental. Bit boleh direbus atau ditambah kepada salad.
3. Blueberries
Ia adalah salah satu makanan yang paling kaya dengan antioksidan yang diketahui manusia. Berry ini kaya dengan vitamin C dan K serta serat. Blueberry kaya dengan asid gallic, yang mana ia berkesan melindungi otak daripada tekanan dan degenerasi.
4. Brokoli
Brokoli (asparagus) adalah saudara terdekat kembang kol. Mengandungi jumlah vitamin K dan kolin (vitamin B4) yang tinggi. Membantu memelihara ingatan.
Di samping itu, ia mengandungi vitamin C - satu cawan brokoli menyediakan 150% daripada nilai harian yang disyorkan vitamin ini. Brokoli mengandungi serat yang tinggi, yang bermaksud ia membuatkan anda mudah kenyang.
5. Saderi
Saderi adalah rendah kalori (hanya 16 setiap cawan), yang merupakan kelebihannya, tetapi kaya dengan antioksidan dan polisakarida, yang mengatasi permulaan keradangan dan melegakan gejala keradangan, seperti sakit sendi dan kolitis mukus.
6. Minyak kelapa
Minyak kelapa mempunyai kesan anti-radang, membantu kehilangan ingatan yang berkaitan dengan usia dan memusnahkan bakteria berbahaya dalam usus.
7. Coklat gelap
Tidak semua jenis coklat dicipta sama, tetapi coklat gelap pastinya menyihatkan. Coklat gelap penuh dengan flavanol, yang mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Flavonol merendahkan tekanan darah dan menggalakkan pengaliran darah ke otak dan jantung.
Perlu diingat bahawa kebanyakan jenis coklat yang dibeli di kedai adalah produk yang diproses. Ini termasuk susu dan coklat putih.
Coklat hitam yang diproses secara minima berguna, terdiri daripada sekurang-kurangnya 70% koko.
8. Minyak zaitun extra virgin
Minyak zaitun extra virgin sebenar (extra virgin, dengan keasidan tidak lebih daripada 0%) adalah "makanan otak" sebenar. Ia mengandungi antioksidan kuat yang dikenali sebagai polifenol. Mereka meningkatkan daya ingatan dan mengatasi penuaan. Minyak zaitun meneutralkan protein berbahaya - ligan larut, derivatif amiloid. Ini adalah protein toksik yang memusnahkan otak dan menyebabkan penyakit Alzheimer.
Perlu diingat bahawa minyak zaitun dara tambahan tidak sesuai untuk memasak, kerana pada suhu tinggi ia terhidrogenasi dan strukturnya musnah. Minyak zaitun perlu dimakan sejuk atau pada suhu bilik.
9. Rosemary
Rosemary mengandungi asid carnosic, yang melindungi otak daripada neurodegeneration. Asid meneutralkan radikal bebas yang menyumbang kepada proses ini, dan juga membantu tubuh menentang perkembangan penyakit Alzheimer, strok dan penuaan semula jadi otak. Asid carnosic berkesan melindungi penglihatan.
10. Kunyit
Kunyit adalah akar yang terkenal sejak zaman purba kerana sifat penyembuhannya. Ia mengandungi curcumin, salah satu bahan anti-radang yang paling kuat.
Kunyit melindungi kesihatan sistem imun, membantu mengekalkan kejelasan mental dan memproses sejumlah besar maklumat.
11. Walnut
Segenggam kacang walnut sehari sudah cukup untuk meningkatkan keupayaan mental. Mereka tinggi dengan antioksidan, vitamin dan mineral. Vitamin E, yang kaya dengan kacang ini, mengatasi penyakit Alzheimer.