Peti sejuk beku adalah cara terbaik untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk atau sepanjang minggu. Tetapi tidak semua makanan akan mengekalkan kualiti dan rasa yang sama - ada sejumlah makanan yang tidak boleh dibekukan.
- Telur mentah
Telur mentah akan pecah pada suhu sejuk, kerana putih dan kuning mengembang ketika beku. Kotoran dan bakteria akan masuk ke dalam telur dari cengkerang yang kotor, dan akan bermasalah untuk membuang bahagian tengah beku. Telur harus dibekukan dengan memisahkan putih dari kuning telur dan menyebarkannya ke dalam bekas. Masukkan sedikit garam ke kuning telur.
- Keju lembut
Apa sahaja yang dibuat dengan krim, serta mayonis dan sos, akan menjadi buruk apabila dibekukan. Hanya susu keseluruhan, krim disebat dan keju kotej semulajadi yang bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik.
- Sayuran dan buah-buahan hidrat
Makanan seperti timun, lobak, selada, dan tembikai mengandungi banyak air. Apabila beku, mereka akan kehilangan semua rasa dan tekstur - setelah beku, jisim yang tidak berbentuk dan sedikit dimakan diperolehi.
- Kentang mentah
Kentang mentah akan menjadi gelap dari suhu yang terlalu rendah, jadi simpan di tempat yang sejuk dan gelap tanpa membekukannya. Tetapi kentang yang dimasak dan dibiarkan selepas percutian dapat dibekukan dan dipanaskan dengan selamat pada hari-hari berikutnya.
- Makanan yang dicairkan
Pembekuan semula mana-mana makanan tidak boleh dibenarkan. Semasa penyahbekuan, bakteria pada permukaan produk secara aktif membiak. Selepas pembekuan dan pencairan bakteria berulang kali, akan ada jumlah rekod, dan memasak makanan sedemikian berbahaya untuk kesihatan anda, terutamanya yang tidak dirawat dengan haba.
- Makanan yang dibungkus dengan buruk
Untuk pembekuan, gunakan beg zip atau bekas di mana penutupnya ditutup rapat. Makanan yang ditutup dengan baik akan mengkristal apabila dibekukan, dan hampir mustahil untuk memakannya. Selain itu, tentu saja, terdapat peningkatan risiko bakteria dari makanan lain atau bekas yang tidak begitu bersih masuk ke dalam makanan.
- Hidangan panas
Makanan yang sudah masak hendaklah disejukkan pada suhu bilik sebelum dibekukan. Apabila makanan panas masuk ke dalam peti sejuk, atau hanya ke dalam peti sejuk, suhu ruang sekeliling akan menurun dan terdapat risiko pembiakan bakteria pada semua produk yang berada di kawasan kejiranan pada ketika itu.
Jangan simpan makanan seperti makanan dalam tin, serbuk roti, misalnya di dalam peti sejuk beku. Penyimpanan jangka panjang mereka disediakan oleh pengeluar sendiri dan kaedah pemprosesan mereka.