Perayaan Asparagus Pertama

Cara memilih asparagus Asparagus tebal dan nipis, hijau, putih dan ungu. Yang paling mahal ialah asparagus putih. Ini adalah produk golongan bangsawan. Asparagus liar dengan batang nipis sangat berguna, tetapi asparagus nipis pensil lebih kerap dijual di kedai. Dalam memasak, seluruh batang tumbuhan digunakan. Pilih batang yang rata dan lurus dengan hujung yang utuh. Petua hendaklah ditutup, tidak kering atau basah. Asparagus segar mempunyai batang yang licin dan tidak berkedut. Asparagus yang diikat dalam satu berkas adalah mudah untuk dijual, tetapi ia tidak begitu baik untuk tumbuhan: batang yang terikat rapat mengeluarkan kelembapan dan "peluh", yang membawa kepada reput. Bagaimana untuk menyimpan asparagus Jika anda membeli asparagus dalam satu berkas, perkara pertama yang anda lakukan apabila anda pulang ke rumah ialah membuka ikatan tersebut. Jika anda tidak mahu memasak segera, masukkan asparagus ke dalam beg plastik. Asparagus boleh disimpan dalam bakul sayur selama beberapa hari. Jika anda telah menanam asparagus di taman anda, letakkan batang yang dipotong dalam periuk air dan tutup dengan beg plastik. Tetapi jangan lupa tentang mereka. Cara memasak asparagus Asparagus boleh direbus, digoreng, direbus, dikukus, atau dibakar. Ia boleh dimakan panas, suam dan sejuk. Salad, sup, pai dan souffle disediakan daripada asparagus. Masak asparagus dalam periuk besar air masin mendidih selama 8 hingga 15 minit, bergantung pada ketebalan tangkai. Sebelum memasak, lebih baik mengikat asparagus menjadi tandan kecil dengan bahagian atas dalam satu arah. Keringkan asparagus yang telah dimasak dengan tuala kertas dan kemudian renjiskan dengan minyak atau sos. Adalah lebih baik untuk menyembur asparagus dengan cuka wain sebelum disajikan - maka asid tidak akan memusnahkan warna dan rasa tumbuhan. Nuansa Asparagus tumbuh di tanah berpasir, jadi ia perlu dibasuh dengan baik. Celupkan batang dalam bekas air selama 15 minit, toskan airnya dan bilas asparagus dengan teliti di bawah air yang mengalir dalam colander. Kupas asparagus hijau dengan pengupas kentang dari tengah tangkai ke bawah. Asparagus putih hanya dikupas di bahagian atas. Asparagus tebal lebih baik dipotong menjadi kepingan terlebih dahulu, dan kemudian dikupas. Walaupun ramai memilih untuk tidak mengupas asparagus, tangkai yang dikupas, terutamanya yang tebal, adalah lebih enak. Makanan untuk dipasangkan dengan asparagus minyak: minyak zaitun, mentega, minyak kacang panggang, minyak bijan hitam; – herba dan rempah ratus: tarragon, chervil, pudina, pasli, basil, sage – keju: keju Fontina dan keju Parmesan; – buah-buahan: lemon, oren; – sayur-sayuran dan kekacang: kentang, bawang merah, daun bawang, articok, kacang. Sumber: realsimple.com Terjemahan: Lakshmi