Kaktus yang boleh dimakan: buah-buahan
Kaktus adalah salah satu tanaman paling kuno di Bumi, buahnya merupakan makanan utama penduduk pribumi yang tinggal di Afrika dan Amerika Selatan. Hari ini, penduduk benua ini mempunyai kaktus yang boleh dimakan di atas meja - kejadian yang sama seperti buah kita.
Varieti kaktus yang boleh dimakan
Tidak semua kaktus sesuai untuk dimakan, kerana beberapa jenis mengandungi bahan yang digunakan untuk pembuatan ubat. Dan tanaman yang ditanam secara buatan mampu mengumpulkan baja kimia yang digunakan untuk pemprosesannya.
Buah kaktus pitahaya yang dimakan mempunyai kulit yang tidak sesuai dan pulpa manis dan masam yang berair.
Nama kaktus yang boleh dimakan:
- pir berduri;
- gilocereus;
- mamillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Tumbuhan tidak beracun digunakan untuk memasak, satu-satunya bahaya adalah glochidia (jarum lutsinar mikroskopik). Ketika bersentuhan dengan kulit, mereka menyebabkan pembengkakan dan keradangan, kes kematian ternakan secara besar-besaran telah direkodkan setelah memakan pir berduri.
Sebilangan besar kaktus tidak mempunyai rasa yang jelas dan menyerupai rumput. Pengecualiannya adalah pir berduri muda, yang banyak digunakan dalam masakan. Buburnya yang halus, bebas dari glokidia, digunakan untuk menyediakan hidangan panas dan salad, dan pengisian buah gula-gula untuk pencuci mulut disediakan dari batang tanaman. Dari segi rasa, pir berduri menyerupai timun.
Kaktus digunakan untuk membuat jus yang menghilangkan dahaga dengan baik. Buah-buahan yang berair seperti buah dimakan mentah atau menjalani rawatan haba, pelbagai jem, pengawet dan minuman tonik disediakan. Batang tanaman dijeruk, direbus dan digoreng.
Buah tanaman mengandungi 70 hingga 90% cecair, yang setanding dengan timun dan tembikai.
Buah pitahaya mempunyai kulit yang tidak sesuai dan pulpa masam manis yang berair, dimakan mentah. Untuk melakukan ini, potong dan pilih dengan sudu bersama dengan biji. Rasa pulpa sangat seperti strawberi. Pitaya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat - pengawet, jem, dan buah-buahan kering dibuat daripadanya. Ia ditambah kepada ais krim, gula-gula dan produk kuih-muih lain. Dengan membancuh bunga hilocereus dengan air mendidih, anda boleh mendapatkan minuman yang hampir sama dengan teh hijau. Pucuk bunga dimakan dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran. Agave biru digunakan untuk membuat tequila, vodka Mexico.
Buah kaktus yang boleh dimakan menarik bukan sahaja dengan rasa eksotiknya yang luar biasa, tetapi juga mengandungi vitamin dan unsur surih berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka berfungsi sebagai antioksidan dan membantu penyakit saluran gastrousus.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესალეჩაი ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?