Apabila vegan tidak ditanya sama ada mereka mendapat protein yang mencukupi, mereka biasanya bosan dengan soalan tentang cara mereka mendapat kalsium dengan memotong susu lembu. Terdapat banyak pilihan susu tiruan yang diperkaya kalsium di kalangan produk vegan, tetapi alam semulajadi sendiri mencipta tumbuhan yang kaya dengan kalsium.
Berikut adalah beberapa makanan yang perlu diberi perhatian untuk meningkatkan simpanan kalsium anda, semuanya semula jadi, dari tanah.
Istana
Kalsium: 1 cawan kubis masak = 375 mg Selain kalsium, kangkung kaya dengan vitamin K, A, C, asid folik, serat dan mangan.
bahagian atas lobak
Kalsium: 1 cawan sayur-sayuran masak = 249 mg Selepas memuji diri sendiri kerana memilih sayur-sayuran yang kaya dengan kalsium, puji diri anda sekali lagi kerana sebagai tambahan kepada kalsium, sayur-sayuran lobak adalah sumber vitamin K, A, C, asid folik, mangan yang sangat baik, vitamin E, serat dan tembaga.
bijan
Kalsium: 28 gram biji bijan panggang keseluruhan = 276,92 mg Snek pada cetusan tenaga kecil ini juga akan memberi anda dos besar magnesium, fosforus, besi, kuprum dan mangan. Walaupun anda boleh mendapatkan lebih banyak kalsium daripada biji panggang keseluruhan, anda juga boleh mengambil biji bijan dalam bentuk tahini.
Kubis kubis
Kalsium: 1 cawan kangkung masak = 179 mg Seperti adik-beradiknya yang disebutkan di atas, kangkung adalah sumber vitamin K, A, C dan mangan yang sangat baik. Saya suka kale dan telah memakannya terus dari kebun sejak minggu lalu. Ia juga boleh dibeli di pameran petani.
Kobis Cina (Bok choy)
Kalsium: 1 cawan kubis masak = 158 mg kubis Cina ialah sayuran berair yang indah dan penuh dengan nutrien. Kaya dengan vitamin K, A, C, asid folik dan kalium, sayuran ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam. Ia bukan sahaja baik dalam masakan tradisional, tetapi jus daripadanya sangat baik. Saya menggunakannya sebagai asas untuk kebanyakan jus sayuran.
Okra
Kalsium: 1 cawan bendi masak = 135 mg Selain kalsium, bendi kaya dengan vitamin K, vitamin C, dan mangan. Kami telah melihat enam makanan yang merupakan sumber kalsium semula jadi yang hebat, tetapi terdapat banyak lagi. Tempe, biji rami, tauhu, kacang soya, bayam, badam, amaranth, molase mentah, kacang ginjal dan kurma kaya dengan kalsium. Dan semua ini tanpa mengambil susu dari anak lembu, yang menjadi haknya. Semua orang adalah pemenang.