Terdapat banyak perbincangan hari ini mengenai kesan menternak haiwan untuk kegunaan manusia terhadap alam sekitar. Cukup hujah yang meyakinkan diberikan untuk mencadangkan betapa besarnya kerosakan alam sekitar yang berkaitan dengan pengeluaran dan penggunaan daging.
Seorang penduduk muda AS, Lilly Augen, telah membuat penyelidikan dan menulis artikel yang menggariskan beberapa aspek utama kesan alam sekitar daripada diet daging:
Lilly menyatakan bahawa salah satu akibat yang paling berbahaya daripada penggunaan daging ialah kehabisan sumber semula jadi, khususnya penggunaan sejumlah besar air untuk pengeluaran produk haiwan. Sebagai contoh, menurut Yayasan Air, diperlukan 10 liter air untuk memproses satu paun daging lembu di California!
Gadis itu juga merangkumi aspek lain dalam isu ini, yang berkaitan dengan sisa haiwan, penipisan lapisan atas tanah, larut lesap bahan kimia di lembangan dunia kita, penebangan hutan untuk padang rumput. Dan mungkin akibat yang paling teruk adalah pembebasan metana ke atmosfera. “Secara teorinya,” kata Lilly, “dengan mengurangkan jumlah daging yang dimakan di seluruh dunia, kita boleh memperlahankan kadar pengeluaran metana dan dengan itu menjejaskan masalah pemanasan global.”
Seperti yang biasa berlaku, perkara terbaik yang boleh kita lakukan dalam situasi ini ialah bertanggungjawab atas tindakan kita sendiri. Kebanyakan data yang disediakan oleh Lille adalah daripada Institut dan Organisasi Penyelidikan Amerika. Tetapi isu ini benar-benar global, dan tidak sepatutnya meninggalkan mana-mana orang yang bertanggungjawab yang tinggal di Bumi dengan acuh tak acuh.