Tiada buah tropika yang serba boleh seperti kelapa. Kacang unik ini digunakan di seluruh dunia untuk membuat santan, tepung, gula dan mentega, sabun dan produk kecantikan yang tidak terkira banyaknya, dan sudah tentu, minyak kelapa adalah salah satu makanan super terhebat di Bumi.
Malah, produk kelapa telah menjadi sangat popular di Barat sehingga kita sering melupakan kacang dalam keadaan semula jadi. Bagaimanapun, menurut Pusat Penyelidikan Kelapa, sebahagian besar penduduk dunia bergantung kepada kelapa segar, yang dimakan dengan banyak.
Kelapa kaya dengan trigliserida, lemak pemakanan yang diketahui menyebabkan penurunan berat badan kerana kelajuan badan kita mencernanya. Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Jun 2006 dalam Jurnal Perubatan Ceylon, misalnya, menyatakan bahawa asid lemak ditukar semasa penghadaman menjadi bahan yang segera digunakan oleh badan kita, ia tidak disimpan sebagai lemak.
Apatah lagi, tidak seperti lemak yang terdapat dalam makanan seperti daging dan keju, asid lemak yang terdapat dalam kelapa menghalang makan berlebihan dan mengurangkan pengambilan kalori kita dengan mengekang rasa lapar untuk jangka masa yang lama. Jumlah lemak pemakanan yang tinggi dalam kelapa juga telah dikaitkan dengan peningkatan kesihatan kardiovaskular.
Menurut kajian yang diterbitkan pada Oktober 2008 dalam Journal of the American Institute of Nutrition, sukarelawan yang memberi makan kelapa sebagai sebahagian daripada program penurunan berat badan selama empat bulan mengalami pengurangan ketara dalam tahap kolesterol. Oleh itu, jika anda mengalami kolesterol tinggi, menambah lebih banyak kelapa ke dalam diet anda boleh membantu menstabilkannya.
Kelapa adalah sumber serat yang sangat baik. Menurut angka rasmi, satu cawan daging kelapa mengandungi 7 gram serat makanan. Walaupun kebanyakan orang tahu bahawa serat membersihkan saluran usus dan boleh membantu merawat sembelit, artikel yang diterbitkan pada April 2009 mendapati bahawa diet yang kaya dengan serat juga menurunkan paras gula dalam darah, mencegah diabetes, menguatkan sistem imun kita dan - serta asid lemak. – merendahkan paras kolesterol dalam darah. Sebenarnya, kelapa adalah salah satu makanan terbaik yang boleh kita makan untuk kesihatan darah.
Meningkatkan fungsi otak. Satu hidangan daging kelapa segar memberi kita 17 peratus daripada pengambilan harian tembaga yang disyorkan, mineral surih penting yang mengaktifkan enzim yang bertanggungjawab untuk penghasilan neurotransmiter, bahan kimia yang digunakan oleh otak untuk menghantar maklumat dari satu sel ke sel yang lain. Atas sebab ini, makanan yang kaya dengan tembaga, termasuk kelapa, boleh melindungi kita daripada gangguan kognitif yang berkaitan dengan usia.
Di samping itu, pada Oktober 2013, hasil kajian diterbitkan dalam jurnal perubatan, intipatinya ialah minyak yang terkandung dalam daging kelapa melindungi sel saraf daripada plak protein yang menyumbang kepada perkembangan penyakit Alzheimer.
Kelapa kebanyakannya berlemak, tidak seperti buah-buahan tropika lain. Walau bagaimanapun, kelapa mengandungi sejumlah besar kalium, besi, fosforus, magnesium, zink dan selenium antioksidan yang penting. Di samping itu, satu hidangan daging kelapa membekalkan kita dengan 60 peratus daripada nilai harian magnesium kita, mineral yang terlibat dalam pelbagai tindak balas kimia dalam badan kita, dan yang sebilangan besar daripada kita kekurangan secara kronik.