Contents [show]
Azorubin (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122).
Azorubin adalah bahan sintetik yang tergolong dalam kumpulan aditif makanan-pewarna. Sebagai peraturan, ia digunakan untuk mewarna atau memulihkan warna produk yang telah menjalani rawatan haba (calorizator). Dalam klasifikasi antarabangsa aditif makanan Azorubin, carmoisine mempunyai indeks E122.
Ciri Umum E122 Azorubin, karmoisin
Azorubin, pewarna azo sintetik karmoisin, adalah butiran kecil atau serbuk berwarna merah, burgundy atau burgundy gelap, larut dalam air. Azorubin adalah turunan dari arang batu, yang berbahaya bagi kesihatan manusia. Bahan tambahan makanan E122 diakui sebagai bahan karsinogenik, ia berbahaya bagi tubuh. Dengan komposisi kimia, ia adalah turunan dari arang batu. Formula kimia C20H12N2Na2O7S2.
Harm E122 Azorubin, karmoisin
Azorubin, karmoisin - alergen terkuat yang boleh menyebabkan akibat yang teruk, hingga tercekik, terutamanya berhati-hati untuk menjadi penderita asma bronkial dan aspirin (intoleransi terhadap antipiretik). Makan makanan yang mengandungi E122 mengurangkan kepekatan dan meningkatkan hiperaktif pada kanak-kanak. Kajian menunjukkan bahawa Azorubin mempunyai kesan negatif pada korteks adrenal, menimbulkan kemunculan rhinitis dan penglihatan kabur. Dos harian maksimum E122 yang dibenarkan, menurut WHO, tidak boleh lebih tinggi daripada 4 ml / kg.
Permohonan E122
Aplikasi utama E122 ialah industri makanan, di mana bahan tambahan makanan digunakan untuk memberi makanan merah jambu, merah atau (dalam kombinasi dengan pewarna lain) warna ungu dan coklat. E122 adalah sebahagian daripada perasa dan pelbagai makanan ringan, produk tenusu, marmalade, jem, gula-gula, sos dan buah-buahan dalam tin, sosej, keju diproses, jus, produk beralkohol dan bukan alkohol.
Aditif ini juga digunakan dalam pengeluaran kosmetik hiasan dan minyak wangi, pengeluaran pewarna makanan untuk telur Paskah.
Penggunaan E122
Di wilayah negara kita, E122 Azorubin, karmoisin dibenarkan digunakan sebagai pewarna makanan tambahan, tunduk pada pematuhan ketat terhadap norma penggunaan. Di banyak negara, suplemen E122 dilarang.