Contents [show]
Bahan untuk Ladu
| tepung gandum, premium | 308.0 (gram) |
| mentega | 35.0 (gram) |
| telur ayam | 2.2 (sekeping) |
| air | 483.0 (gram) |
| garam meja | 9.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Masukkan lemak, garam ke dalam air, atau kaldu, atau susu dan didihkan. Tuangkan tepung ke dalam cairan mendidih, kacau sekali-sekala, dan buat adunan, yang, tanpa berhenti mengaduk, dipanaskan selama 5-10 minit. Selepas itu, jisim disejukkan hingga 60-70 ° C, telur mentah ditambah dalam 3-4 dos dan dicampurkan. Doh yang disediakan digulung dalam bentuk tali dan dipotong menjadi kepingan dengan berat 10-15 g. Untuk ladu mendidih per 1 kg, ambil 5 liter cecair. Masak dengan api kecil selama 5-7 minit. Sebagai hidangan bebas, ladu dilancarkan dalam 150-200 g setiap hidangan. Semasa anda pergi, tuangkan dengan mentega (7-10 g) atau krim masam (20-25 g).
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 160.3 kkal | 1684 kkal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Protein | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Lemak | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Karbohidrat | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| asid organik | 38.7 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Air | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalsium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silikon, Ya | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Sulfur, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosforus, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klorin, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Iodin, saya | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Tembaga, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, awak | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.7 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 65.5 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 160,3 kcal.
ladu kaya dengan vitamin dan mineral seperti: klorin - 27%, kobalt - 19%
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN TERIMA Lumuran PER 100 g
- 334 kkal
- 661 kkal
- 157 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 160,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, cara menyediakan Ladu, resipi, kalori, nutrien