Contents [show]
Dalam sejarah, banyak tukang masak adalah profesional. Tetapi apa yang menyebabkan orang-orang ini berjaya, dan beberapa fakta menarik dari biografi mereka?
François Vatel '
Tukang masak Perancis, sebenarnya, adalah simbol kehormatan negara mereka. Dia membunuh diri kerana makan tengah hari yang teruk.
Vatel adalah salah seorang koki terbaik pada abad ke-17. Dia memulakan perjalanannya dengan penjualan wafer untuk sekurang-kurangnya melakukan sesuatu untuk menolong keluarganya. Ayah Francois yang sudah dewasa menghantarnya ke ibu kota kepada ayah baptisnya, yang bertugas sebagai koki pastri. Pengguna memasuki perkhidmatan Prince of condé, yang menjadi peristiwa maut dalam kehidupan seorang koki.
Putera conde telah merancang majlis resepsi besar di Chateau de Chantilly untuk lebih dekat dengan raja Louis XIV. Penyusunan meja terletak di bahu Pengguna. Sambutannya hebat: dua ribu tetamu mendapat empat kali makan sehari. Tetapi dikecewakan oleh pemilik kedai ikan, yang tidak berjaya membawa ikan segar ke istana. Pada hari Jumaat di Prapaskah, raja tidak dapat melayani yang lain; Vertel pergi ke biliknya dan menjatuhkan dada pada pedangnya untuk mengelakkan rasa malu.
Lucian Olivier
Seorang tukang masak yang telah terkenal di seluruh dunia dengan hanya satu hidangan. Pada mulanya, resipi salad salad "Olivier" terdiri dari grouse dadu, partridge, udang karang, dan makanan lain, disusun di atas piring di tengahnya yang menanjak bukit kentang, ditutup dengan saus Provencal.
Dikirim dalam bentuk ini, keseronokan mengunjungi restoran Olivier yang dimakan oleh pedagang makan, menjadikan semuanya menjadi kacau. Yang sangat membuat juru masak itu. Akhirnya, dia diperintahkan untuk menyajikan salad dalam bentuk yang sudah dicampur yang meningkatkan keuntungan restoran beberapa kali. Koki tidak berpuas hati dengan hasilnya dan menjual restoran.
Ferran Adrià
Chef Ferran adrià menjadi terkenal secara tidak sengaja. Semasa percutian anda seterusnya, dia menjalani perkhidmatan ketenteraannya dan memutuskan untuk mendapatkan sejumlah wang di pantai. Ferrand ada di dapur, yang menyenangkan pemiliknya, dan menerima undangan untuk bekerja. Setelah 3 tahun, Ferran Adria diberi jawatan sebagai chef dan mula mencipta selera baru dan mengembangkan teknologi memasak baru.
Hari ini, Ferran adrià - guru genre avant-garde genetik molekul. Di Sepanyol, para koki memuja mereka, mengingat bakatnya setanding dengan Dali, Gaudi, atau Picasso.
Gordon Ramsay
Orang Inggeris Ramsay bermimpi menghubungkan hidupnya dengan bola sepak. Namun, kecederaan itu menghalang pelaksanaan rancangan ini. Dia juga gagal dalam ujian kemasukan pasukan polis atau Angkatan Laut. Oleh itu, dia memutuskan untuk memasak.
Pada tahun 1998, koki membuka tempatnya sendiri, Gordon Ramsay, di Royal Hospital Road, yang memunculkan Kerajaannya yang sedang berkembang. Sungguh sukar untuk membayangkan apa yang dapat kehilangan dunia kuliner, yang akan menentukan nasib Gordon Ramsay.
heston blumenthal
Blumenthal telah terkenal dengan minatnya terhadap gastronomi molekul. Hidangannya menjadi buku terlaris antarabangsa - dada burung merpati dengan panchitas, ais krim dengan daging asap dan telur, jeli, lavender, tiram, markisa, bubur yang terbuat dari siput.
Heston memiliki dan mengendalikan restoran Inggeris The Fat Duck. Tempat ini dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia. Blumenthal telah membuang satu siri program untuk saluran Discovery mengenai sains dan memasak, menulis buku terlaris "the Science of Cooking."
Jamie Oliver
Namun, mendengar tentang "cef telanjang," ramai orang berpendapat bahawa ia menarik perhatian mereka kepada advokasi eksibisionisme tukang masak kepada orang. Walau bagaimanapun, julukan ini mengambil berat tentang makanan - memasak yang ditawarkan Oliver tanpa "pakaian" daripada tukang masak, memberi jaminan kepada orang ramai bahawa produk berkualiti tinggi dan lazat adalah baik untuk diri mereka sendiri.
Jamie - pejuang makanan sihat Inggeris. Dia dapat mengubah sistem makan sekolah yang ketinggalan zaman di England. Yang termuda dari koki Inggeris, dia adalah ksatria dari perintah Chivalrous Kerajaan Inggeris.
auguste escoffier
Masa kecil Escoffier adalah sifat kreatif, gemar seni rupa dan puisi. Dalam perjalanannya sebagai tukang masak, dia sering menggunakan perbandingan sastera; sebagai contoh, kaki katak disebut "drumsticks nymphs." Dalam 13 tahun, Auguste mengambil pekerjaan sebagai tukang masak di restoran paman yang bagus.
Escoffier pertama kali memperkenalkan cara baru menyajikan hidangan - menu a la carte, yang masih popular di semua restoran di dunia. Pada tahun 1902 Escoffier menerbitkan "Panduan kuliner," yang mengandungi lebih daripada 5,000 resipi. Karya ini telah menjadi klasik untuk tukang masak di seluruh dunia.