Contents [show]
Terung kaya dengan anti-oksidan
Kulitnya mengandungi banyak antioksidan semula jadi yang melindungi sel kita daripada penuaan. Perkara yang betul untuk dilakukan untuk memanfaatkannya sepenuhnya: jangan kupasnya! Jadi basuh dengan baik sebelum memasak.
Terung mudah dimasak
Kulitnya mengandungi banyak antioksidan semulajadi yang melindungi sel kita daripada penuaan. Perkara yang betul untuk dilakukan untuk memanfaatkannya sepenuhnya: jangan kupasnya! Jadi basuh dengan baik sebelum memasak.
Petua profesional untuk memasak dengan baik terung
Masalah dengan terung: ia adalah span sebenar dengan lemak. Untuk mengurangkan penyerapan lemak, kena bijak!
> Rebus terung dalam air masin mendidih selama beberapa minit, keringkan, kemudian masak dalam kuali dengan sedikit minyak.
> Daripada menuang minyak ke dalam kuali, sapu setiap hirisan terung dengan minyak dan perangkannya selama 4 atau 5 minit, kemudian putarkannya tanpa menambah sebarang minyak.
Terung memudahkan transit
Terima kasih kepada kandungannya dalam serat, terung membantu melawan sembelit. Dan jika ia dimasak dengan sedikit lemak (lihat "petua pro"), ia sangat mudah dihadam. Untuk meletakkan pada menu untuk gourmet kecil dari 6 bulan.
Perisa: apa yang perlu dipasangkan dengan terung?
Keinginan kepada'eksotisme dalam hidangan anda? Masukkan kari, halia atau kicap. Untuk sentuhan yang lebih Mediterranean: taburkan dengan selasih, rosemary, sage, thyme, pudina atau oregano.
Petua ibu
“Saya pilih terung kecil, lebih manis rasanya. Anak saya tidak suka mereka "biasa", jadi saya memasaknya sebagai gratin, dengan zucchini dan thyme. Atau gaya moussaka dengan daging lembu kisar, pulpa tomato, bawang merah dan keju parut. ” Estelle, ibu kepada Sacha, 2 tahun.