Gabungan hodgepodge daging dengan cendawan: resipi untuk hidangan lazat

Pasukan daging Solyanka dengan cendawan adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat untuk pemakan daging sebenar.

Anda boleh memasaknya sebagai hidangan pertama dan kedua, gunakannya sebagai tambahan kepada ulam atau sebagai pembuka selera sejuk.

Rasa daging yang kaya sangat harmoni dengan cendawan dan tomato. Dan dalam kombinasi dengan zaitun dalam tin dan caper, hidangan itu memperoleh rasa sedikit masam.

Sup Solyanka dihidangkan dengan baik dengan krim masam dan sepotong lemon untuk rasa piquancy. Sebagai peraturan, produk siap mempunyai nota yang sedikit pedas dan rasa yang cerah dari sup daging yang kaya.

Gabungan hodgepodge dengan cendawan, daging lembu dan sosej memburu

Versi klasik hidangan sebagai sup berpakaian mempunyai rasa yang menakjubkan dan cerah, yang dicapai menggunakan pelbagai campuran daging dan champignons segar.

Untuk menyediakan mengikut resipi hodgepodge daging gabungan menggunakan cendawan segar, anda perlu:

• 3 liter air minuman;
• 500 g pulpa daging lembu;
• 200 g memburu sosej;
• 200 g cervelat;
• 300 g cendawan;
• 4 keping kentang;
• 1 keping bawang;
• 50 g caper dalam tin;
• 8 buah zaitun jeruk;
• 250 ml sos Krasnodar (atau hanya tomato);
• 4 tangkai dill;
• 5 tangkai selasih hijau;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 5-6 keping lemon;
• 4-5 keping lada hitam;
• 4 daun laurel;
• 60 g garam meja;
• lada panas dihancurkan - secukup rasa.

Bilas daging mentah, isi dengan air minuman, bakar. Selepas mendidih, keluarkan buih dengan teliti, kemudian tambah 30 g garam, daun bay dan lada. Masak selama sekurang-kurangnya 1 jam dengan mendidih rendah, tutup periuk 2/3 dengan penutup. Keluarkan daging dari sup yang disediakan dan biarkan sejuk. Kupas kentang dan potong kiub, masukkan ke dalam sup mendidih.

Potong bawang kupas, champignons dan cervelat ke dalam jalur, tumis dalam minyak selama 15-17 minit dan hantar ke kentang. Rebus selama 20 minit, kemudian masukkan sosej memburu dipotong menjadi cincin nipis, baki garam, lada tanah dan tuangkan sos. Masak selama 8-9 minit, tambah buah zaitun, caper, sayur-sayuran cincang halus dan lemon. Rebus tidak lebih daripada 7 minit.

Gabungan hodgepodge daging dengan cendawan kering

Pilihan yang baik ialah menyediakan hodgepodge daging dengan cendawan kering, kerana mereka mempunyai aroma cendawan yang istimewa dan rasa yang kaya.

Untuk memasak, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 2 liter sup daging babi atau itik;
• 350 g daging babi atau itik rebus (dari kuahnya);
• Xnumx G Ham;
• 250 g sosej susu;
• 300 g cendawan kering;
• 1 bawang putih;
• 1 keping lada benggala;
• 250 ml jus tomato dengan pulpa;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 4 tangkai dill;
• 4 tangkai pasli;
• 3 tangkai selasih hijau;
• 40 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 40 g beras, rebus sehingga separuh masak;
• 40 g buah zaitun.

Mula-mula anda perlu merendam cendawan selama 2 jam, kemudian tuangkan air minuman dan masak selama 30-40 minit. Daging rebus, ham dan sosej (tanpa kulit) dipotong menjadi kiub kecil. Potong bawang, cendawan rebus dan kering, lada ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Tumis ham dan sosej dalam kuali yang sama selama 10 minit. Masukkan bahan tumis, nasi, daging rebus, garam dan lada sulah ke dalam air rebusan. Rebus selama 20 minit, dan kemudian tuangkan jus tomato, buah zaitun dan herba. Rebus sekurang-kurangnya 10 minit.

Campurkan Solyanka dengan cendawan, ayam dan sosej rebus

Resipi untuk hodgepodge daging yang lazat dengan jeruk dan cendawan segar akan menarik semua isi rumah dan nyonya rumah sendiri, kerana ia disediakan dengan sangat mudah dan cepat.

Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• Xnumx sup ayam;
• 300 g daging ayam rebus (dari kuahnya);
• 200 g fillet ayam salai;
• 200 g sosej rebus doktor;
• 4 timun jeruk;
• 200 g champignons segar;
• 1 mentol;
• 1 biji lobak merah;
• 40 g pes tomato;
• 50 g jeruk zaitun;
• 60 ml minyak sayuran;
• 40 g garam meja;
• 4-5 g lada hitam tanah;
• 4 tangkai dill;
• 4 tangkai pasli;
• 4 tangkai bawang hijau;
• 20 g akar saderi parut;
• 3 biji kentang.

Kupas dan potong cendawan, bawang dan lobak merah menjadi jalur nipis, masukkan minyak sehingga perang keemasan. Dalam sup mendidih, letakkan kentang dipotong menjadi kiub dan pempasifan, masak selama 20 minit dengan api perlahan, keluarkan buih jika perlu. Potong ayam rebus dan salai bersama-sama sosej ke dalam kiub dan coklat muda dalam kuali yang sama di mana sayur-sayuran digoreng, dan kemudian hantar hingga mendidih. Kupas timun dan biji, potong menjadi jalur dan masukkan ke dalam sup selepas kentang masak sepenuhnya, bersama dengan pes tomato dan akar saderi. Kacau dan keluarkan buih, masak selama 10 minit. Masukkan sayur-sayuran, garam, lada dan zaitun, masak selama 5-7 minit lagi.

Gabungan hodgepodge dengan cendawan dan sosej ayam

 Bagi pencinta aroma daging salai dalam hidangan, resipi untuk hodgepodge jeruk yang lazat dengan cendawan tiram jeruk dan sosej salai kayu adalah sesuai.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Xnumx sup ayam;
• Xnumx isi ayam rebus;
• 300 g sosej ayam salai;
• 2-3 sosej berkrim;
• 200 g cendawan tiram jeruk;
• 1 mentol;
• 4-5 kentang;
• 50 ml minyak sayuran;
• 4 tangkai pasli;
• 5 tangkai dill;
• 1 keping lada manis;
• 40 g buah zaitun;
• 40 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 200 ml tomato puri.

Kupas kentang, potong kiub dan hantar hingga mendidih dalam sup mendidih. Potong bawang, lada manis dan sosej berkrim ke dalam jalur dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan muda, dan kemudian biarkan mendidih dengan kentang. Potong fillet dan sosej ke dalam kiub dan hantar ke sup mendidih. Keluarkan cendawan tiram dan buah zaitun dari air garam dan biarkan semua cecair mengalir dengan baik. Masukkan ke dalam sup bersama minuman buah-buahan, garam, lada sulah dan herba. Rebus selama 15-17 minit lagi.

Gabungan hodgepodge dengan cendawan, daging babi dan ham

Jika anda ingin memasak hidangan kedua yang lazat dan memuaskan, resipi gabungan daging hodgepodge dengan cendawan, dibentangkan dengan gambar terperinci setiap peringkat, adalah sempurna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 g pulpa daging babi;
• Xnumx G Ham;
• 200 g memburu sosej;
• 300 g cendawan;
• 1 mentol;
• 1 lada manis;
• 4 tangkai dill;
• 5 tangkai selasih hijau;
• 100 ml minyak sayuran;
• 3 timun jeruk;
• 20 g pes tomato;
• 30 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 4-5 keping telur ayam.