Pada 5 Ogos 2013, saintis Belanda Mark Post membentangkan hamburger buatan makmal pertama di dunia pada sidang akhbar. Gourmets tidak menyukai rasa daging itu, tetapi Post menyatakan bahawa tujuan burger ini adalah untuk menunjukkan bahawa daging boleh ditanam di makmal, dan rasanya boleh dipertingkatkan kemudian. Sejak itu, syarikat telah mula menanam daging "bersih" yang bukan vegan, tetapi ada yang percaya bahawa ia berpotensi mengurangkan penternakan haiwan dengan ketara pada masa hadapan.
Daging yang ditanam di makmal mengandungi produk haiwan
Walaupun bilangan haiwan yang digunakan akan berkurangan, daging makmal masih memerlukan sangkar haiwan. Apabila saintis mencipta daging pertama yang ditanam di makmal, mereka bermula dengan sel otot babi, tetapi sel dan tisu tidak boleh membiak sepanjang masa. Pengeluaran besar-besaran "daging bersih" dalam apa jua keadaan memerlukan bekalan babi hidup, lembu, ayam dan haiwan lain dari mana sel boleh diambil.
Di samping itu, eksperimen awal melibatkan sel yang semakin meningkat "dalam sup produk haiwan lain," yang bermaksud bahawa haiwan digunakan dan mungkin dibunuh secara khusus untuk mencipta sup. Oleh itu, produk itu tidak boleh dipanggil vegan.
The Telegraph kemudian melaporkan bahawa sel stem babi ditanam menggunakan serum yang diambil daripada kuda, walaupun tidak jelas sama ada serum ini sama dengan sup produk haiwan yang digunakan dalam eksperimen awal.
Para saintis berharap daging makmal akan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, tetapi sel haiwan yang semakin meningkat dalam makmal tidak lama lagi akan tetap menjadi pembaziran sumber, walaupun sel itu ditanam dalam persekitaran vegan.
Adakah daging akan menjadi vegan?
Dengan mengandaikan bahawa sel abadi daripada lembu, babi, dan ayam boleh dibangunkan, dan tiada haiwan akan dibunuh untuk pengeluaran jenis daging tertentu, selagi penggunaan haiwan untuk pembangunan daging makmal berterusan. Malah pada hari ini, selepas beribu-ribu tahun penternakan haiwan secara tradisional, saintis masih berusaha untuk membangunkan jenis haiwan baru yang akan membesar dan lebih cepat, yang dagingnya akan mempunyai kelebihan tertentu dan tahan terhadap penyakit. Pada masa hadapan, jika daging makmal menjadi produk yang berdaya maju secara komersial, saintis akan terus membiak jenis haiwan baharu. Iaitu, mereka akan terus bereksperimen dengan sel pelbagai jenis dan spesies haiwan.
Pada masa hadapan, daging yang ditanam di makmal berkemungkinan mengurangkan penderitaan haiwan. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa ia tidak akan menjadi vegetarian, lebih-lebih lagi vegan, walaupun ia bukan hasil daripada kekejaman yang berlaku dalam industri penternakan. Satu cara atau yang lain, haiwan akan menderita.
Lihat
"Apabila saya bercakap tentang 'daging bersih', ramai orang memberitahu saya ia menjijikkan dan tidak wajar." Sesetengah orang tidak dapat memahami bagaimana seseorang boleh memakannya? Apa yang ramai tidak sedar ialah 95% daripada semua daging yang digunakan di dunia Barat berasal dari ladang kilang, dan tiada apa yang datang secara semula jadi dari ladang kilang. tiada apa.
Ini adalah tempat di mana beribu-ribu haiwan yang hidup digiring ke dalam ruang kecil selama berbulan-bulan dan berdiri di dalam najis dan air kencing mereka. Mereka boleh dilimpahi dengan ubat-ubatan dan antibiotik, mimpi ngeri yang anda tidak akan harapkan pada musuh anda yang paling teruk. Ada yang tidak melihat cahaya atau menghirup udara segar sepanjang hidup mereka sehingga hari mereka dibawa ke rumah penyembelihan dan dibunuh.
Oleh itu, melihat kengerian sistematik kompleks perindustrian pertanian, patutkah vegan menyokong daging bersih, walaupun ia bukan vegan kerana ia diperbuat daripada sel haiwan?
Pengarang Daging Bersih Paul Shapiro memberitahu saya, “Daging bersih tidak dimaksudkan untuk vegan-ia adalah daging sebenar. Tetapi vegan harus menyokong inovasi daging bersih kerana ia boleh membantu haiwan, planet dan kesihatan awam - tiga sebab utama orang memilih untuk menjadi vegan."
Mencipta daging bersih menggunakan sebahagian kecil daripada sumber semula jadi yang diperlukan untuk menghasilkan daging.
Jadi mana yang lebih semula jadi? Mendera dan menyeksa haiwan untuk dagingnya sambil memusnahkan planet kita secara serentak? Atau menanam tisu di makmal yang bersih dan bersih tanpa menyembelih satu bilion makhluk hidup dengan kos yang lebih rendah kepada alam sekitar?
Bercakap tentang keselamatan daging bersih, Shapiro berkata: “Daging bersih berkemungkinan lebih selamat dan lebih mampan berbanding daging konvensional hari ini. Pihak ketiga yang dipercayai (bukan hanya pengeluar sendiri) seperti keselamatan makanan, kebajikan haiwan dan kumpulan alam sekitar adalah penting untuk membantu mendidik pengguna tentang faedah yang ditawarkan oleh inovasi daging bersih. Pada skala, daging bersih tidak akan dihasilkan di makmal, tetapi di kilang yang hari ini menyerupai kilang bir.”
Inilah masa depan. Dan sama seperti banyak teknologi lain yang sebelum ini, orang takut, tetapi kemudian mereka mula digunakan secara meluas. Teknologi ini boleh membantu menamatkan penternakan selama-lamanya.”
Kita semua faham bahawa jika produk menggunakan haiwan, maka ia tidak sesuai untuk vegan. Tetapi jika penduduk dunia berterusan dan akan terus makan daging, mungkin "daging bersih" masih akan membantu menyelamatkan haiwan dan alam sekitar?