Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 93 kkal | 1684 kkal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Protein | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Lemak | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Karbohidrat | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Serat makanan | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Air | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Ash | 6.14 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| karotena alfa | 234 μg | ~ | |||
| beta karotena | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta Cryptoxanthin | 334 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 896 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitamin C, askorbik | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Natrium, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Sulfur, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosforus, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Tembaga, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 15.11 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 6.67 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.27 g | ~ | |||
| fruktosa | 8.16 g | ~ |
Nilai tenaga ialah 93 kcal.
Sos cili Sriracha kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 14,3%, beta-karoten - 25,2%, vitamin B2 - 12,3%, vitamin B6 - 22,8%, vitamin C - 29,9%, vitamin E - 32%, kalium - 12,8%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
Tags: kandungan kalori 93 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana sos cili Sriracha berguna, kalori, nutrien, khasiat berguna Sos cili Sriracha