Contents [show]
Kandungan kalori
| Produk dari telur ayam | Kalori (kcal) | Protein (gram) | Lemak (gram) | Karbohidrat (gram) |
| 1 PC telur (rebus atau mentah) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Telur (setiap 100 gram dimasak atau mentah) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Putih telur (100 gram) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Putih telur 1 keping | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Kuning telur (setiap 100 gram) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Kuning telur 1 keping | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Serbuk telur (100 gram) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Telur hancur (100 gram) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Telur goreng (setiap 100 gram) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Mayonis telur (100 gram) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
Dalam jadual berikut, nilai yang diserlahkan yang melebihi kadar purata harian dalam vitamin (mineral). Di bawah nilai yang diserlahkan antara 50% hingga 100% dari nilai harian vitamin (mineral).
Kandungan vitamin dalam telur dan produk telur:
| Produk telur dan telur | Vitamin A | Vitamin B1 | Vitamin B2 | Vitamin C | vitamin E | Vitamin PP |
| Telur ayam | 260 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 0.6 mg | 0.2 mg |
| Telur puyuh | 483 mcg | 0.11 mg | 0.65 mg | 0 mg | 0.9 mg | 0.3 mg |
| Protein telur | 0 mcg | 0 mg | 0.6 mg | 0 mg | 0 mg | 0.2 mg |
| Kuning telur | 925 μg | 0.24 mg | 0.28 mg | 0 mg | 2 mg | 0.1 mg |
| Serbuk telur | 950 mcg | 0.25 mg | 1.64 mg | 0 mg | 2.1 mg | 1.2 mg |
| Telur dadar | 300 mcg | 0.07 mg | 0.4 mg | 0.2 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Telur goreng | 230 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Mayonis telur | 280 μg | 0.08 mg | 0.13 mg | 0 mg | 0.4 mg |
Kandungan mineral dalam telur dan produk telur:
| Produk telur dan telur | Kalium | Kalsium | Magnesium | Fosforus | Natrium | Besi |
| Telur ayam | 140 mg | 55 mg | 12 mg | 192 mg | 134 mg | 2.5 mcg |
| Telur puyuh | 144 mg | 54 mg | 32 mg | 218 mg | 115 mg | 3.2 μg |
| Protein telur | 152 mg | 10 mg | 9 mg | 27 mg | 189 mg | 0.2 μg |
| Kuning telur | 129 mg | 136 mg | 15 mg | 542 mg | 51 mg | 6.7 μg |
| Serbuk telur | 448 mg | 193 mg | 42 mg | 795 mg | 436 mg | 8.9 μg |
| Telur dadar | 164 mg | 81 mg | 14 mg | 195 mg | 144 mg | 2.3 mcg |
| Telur goreng | 143 mg | 59 mg | 13 mg | 218 mg | 404 mg | 2.5 mcg |
| Mayonis telur | 193 mg | 33 mg | 18 mg | 76 mg | 210 mg | 1.6 μg |
Bahagian penyusun telur dengan berat seperti berikut: protein - 58.5%, kuning telur - 30%, kulit - 11.5%. Oleh itu, jisim satu telur telur kategori I (tanpa cengkerang) adalah 48 hingga 53 gram.