Contents [show]
Bahan Lemak Kubis
| Kubis putih | 200.0 (gram) |
| lembu susu | 50.0 (gram) |
| marjerin | 5.0 (gram) |
| semolina | 12.0 (gram) |
| telur ayam | 0.5 (sekeping) |
| lemak memasak | 12.0 (gram) |
| krim | 30.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kubis siap dicincang, kemudian rebus susu dengan lemak, disapu. Tuangkan semolina ke dalam kubis parut dalam aliran nipis, kacau sebati dan masak selama 10-15 minit. Jisim yang dihasilkan disejukkan hingga 60-70 ° C, telur mentah, garam ditambahkan ke dalamnya dan dicampurkan. Pada wajan besi tuang panas yang disapu lemak, sebarkan jisim kubis dan goreng di kedua-dua belah pihak. Ketebalan penkek mestilah sekurang-kurangnya 4 mm. Pancake dikeluarkan dalam 3 keping. setiap hidangan dengan krim masam.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 154.4 kkal | 1684 kkal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Protein | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Lemak | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Karbohidrat | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Air | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalsium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Sulfur, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosforus, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klorin, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Iodin, saya | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Kobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Tembaga, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 55 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 154,4 kcal.
Lempeng kubis kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalium - 11,4%, kobalt - 47%, molibdenum - 15%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Pancake dari kubis PER 100 g
- 28 kkal
- 60 kkal
- 743 kkal
- 333 kkal
- 157 kkal
- 897 kkal
- 162 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 154,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak lempeng kubis, resipi, kalori, nutrien