Pahit (Lactarius rufus)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (kedudukan tidak pasti)
- Pesanan: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Susu)
- Jenis: Lactarius rufus (pahit)
- merah pahit
- Gorianka
- Putik
kepahitan (tahun. Seorang tukang susu merah) ialah cendawan genus Milky (Lactarius) daripada keluarga Russula (Russulaceae).
Penerangan:
Topi Gorkushka, sehingga 12 cm diameter, rata-cembung, berbentuk corong dengan umur, berisi, kering, merah-coklat, kusam, dengan tubercle tajam di tengah, di sekelilingnya ia tertekan. Ia adalah ciri bahawa dalam spesimen matang ia berwarna merah tua atau merah-coklat. Zon bulat yang lebih ringan kadangkala boleh dilakukan. Permukaan berkerut halus, mempunyai warna matte keruh.
Daging Gorkushka nipis, dengan bau kayu resin. Jus susu pedas, putih, sangat banyak. Platnya sempit, kerap, pada mulanya kuning kemerahan, kemudian coklat kemerahan, pada usia tua dengan salutan keputihan, sedikit menurun di sepanjang batang. Serbuk spora keputihan.
Kepahitan kaki sehingga 10 cm panjang, sehingga 2 cm tebal, silinder, berasa putih, pubescent di pangkal, pepejal pada usia muda, kemudian berongga. Dalam cendawan muda, permukaannya berwarna keputihan, pada yang lebih tua ia berwarna merah jambu atau merah berkarat. Batang boleh diwarnakan dengan cara yang sama seperti topi.
Beregu:
Yang pahit dikelirukan dengan cendawan kapur barus yang boleh dimakan (Lactarius camphoratus), yang mempunyai bau akar kering, dan dengan cendawan oren yang sedikit pahit (Lactarius badiosanguineus), yang mempunyai topi merah-berangan yang kuat dengan pusat gelap dan warna yang sama. batang. Cendawan paya yang serupa (Lactarius sphagneti), yang diwarnai dengan cara yang sama seperti pahit, tumbuh di hutan cemara-pin yang lembap dan berpaya.
Catatan:
Kebolehmakan:
Gorkushka – di
Dalam bidang perubatan
Pahit (Lactarius rufus) mengandungi bahan antibiotik yang mempunyai kesan negatif terhadap sejumlah bakteria, serta menghalang pertumbuhan kultur Staphylococcus aureus.