Contents [show]
Penerangan Produk
Basil adalah ramuan pedas yang disukai di Eropah, Kaukasus, dan Asia. Kami akan memberitahu anda bagaimana perasa ini berguna, dan bagaimana menyediakan minuman yang menyegarkan dan persiapan yang lazat untuk musim sejuk dengannya
Basil sangat terkenal dalam masakan nasional Transcaucasia, dan juga Asia Tengah. Di sana kilang itu dipanggil Reikhan, Regan, Rean, Raykhon. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 70 jenis selasih. Yang paling terkenal di antaranya adalah hijau, ungu dan lemon basil, atau Thai.
Daun dan batang tanaman mengandungi minyak pati yang memberikan aroma yang menyenangkan pada kemangi. Basil terbuka secara beransur-ansur dalam pinggan - pertama memberi kepahitan, dan kemudian rasa manis.
Daun selasih digunakan sebagai makanan ringan bebas dan sebagai perasa untuk salad dan sup. Basil sesuai dengan daging - daging domba, daging lembu, unggas, dan sayur-sayuran (terutama tomato). Ia juga ditambahkan ke pengasam dan acar. Beberapa negara menggunakan biji selasih dalam minuman, salad dan sup. Pelbagai sos juga dibuat dari selasih. Sos kemangi yang paling popular adalah pesto, yang disediakan dengan penambahan kacang pinus, parmesan, dan sejumlah besar minyak zaitun.
Pada musim panas, kemangi, terutama ungu, digunakan untuk menyiapkan pelbagai minuman - limun limau, kompil basil, dan teh dengan kemangi juga diseduh. Daun gelap juga memancarkan rasa pencuci mulut.
Kandungan komposisi dan kalori
- Kandungan kalori 23 kcal
- Protein 3.15 g
- Lemak 0.64 g
- Karbohidrat 1.05 g
Dari vitamin larut lemak, kemangi mengandungi A, beta-karoten, E, dan K. Dari vitamin C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, dan B9 yang larut dalam air.
Khasiat selasih
Basil mengandungi banyak vitamin - A, C, B2, PP, karotena, fitonutida, rutin. Berkat komponen seperti eugenol, kemangi mempunyai kesan antibakteria yang kuat, dan juga mempunyai kesan antispasmodik dan tonik yang dapat dibandingkan dengan aspirin atau ibuprofen.
Ekstrak kemangi digunakan untuk menyembuhkan luka dan merawat jerawat. Kandungan vitamin A menjadikan kemangi berguna untuk penglihatan akut. Terdapat juga asid lemak omega-3 dalam sayur-sayuran ini. Kesan positif basil terhadap imuniti dan keberkesanan dalam pencegahan barah juga telah diperhatikan.
Untuk apa lagi selasih baik? Tumbuhan merangsang selera makan dengan baik. Kaldu yang disejukkan boleh digunakan untuk melegakan pendarahan gusi. Basil juga digunakan sebagai penenang - bukannya teh chamomile, anda boleh membuat rebusan selasih.
Harm dan kontraindikasi
Tumbuhan selasih mengandungi sebatian merkuri yang boleh membahayakan kesihatan dalam jumlah besar. Wanita hamil, orang-orang dengan penyakit sistem kardiovaskular, serta pesakit dengan epilepsi dan diabetes harus berhati-hati.
Kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun juga tidak boleh memakan tanaman tersebut. Basil menjengkelkan saluran gastrointestinal dan boleh menyebabkan keracunan. Intoleransi tanaman individu tidak dapat dikesampingkan.
Perahan limau purut
Minuman yang sesuai untuk musim panas adalah limun dengan kemangi dan pudina.
Untuk membuat minuman selasih, kita memerlukan 2 limau nipis (atau 2 lemon), sekumpulan basil dan pudina, dan gula tebu.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan api. Masukkan gula tebu. Air tidak boleh mendidih.
- Perah jus 2 limau nipis ke dalam gelas. Basil dan pudina perlu dihancurkan sedikit. Masukkan jus dan herba yang baru diperah ke dalam periuk air.
- Keluarkan loyang dari api dan sejukkan larutan.
- Tuangkan minuman ke dalam jag dan masukkan ketulan ais. Air limau sudah siap!