Contents [show]
Penerangan Produk
Sekarang asparagus dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi begitu ia dimakan dalam jumlah besar dan bahkan tidak mengetahui tentang khasiatnya. Kami akan mengetahui sifat tumbuhan yang digunakan dalam perubatan, dan apakah asparagus boleh membahayakan.
Kandungan komposisi dan kalori
Asparagus lebih daripada 90% air. Batang muda menyimpan kurang daripada 2% protein. Sayuran tersebut hampir tidak mengandungi lemak (0.1%).
Terdapat hanya 20 kalori setiap 100 g produk
Sejarah asparagus
Asparagus juga disebut asparagus, dan ia adalah saudara dekat bawang, walaupun sama sekali tidak menyukainya. Salah satu nama yang tidak biasa untuk asparagus adalah "kelinci dingin". Ia tumbuh di kawasan kosong yang cerah, di tempat-tempat seperti itu, kelinci menyusun sarang dan bersembunyi di tanaman lebat, kerana tidak ada tempat lain.
Dan asparagus bercambah awal, ia adalah salah satu tanaman musim bunga pertama. Mungkin inilah sebabnya mengapa asparagus mendapat nama yang tidak biasa.
Asparagus telah dikenali sejak zaman kuno di wilayah Mediterranean. Asparagus dengan cepat dikelaskan sebagai tanaman afrodisiak, dan para bhikkhu dilarang memakannya. Rupanya, agar tidak memprovokasi lagi.
Kehijauan ini selalu menjadi salah satu yang paling mahal, kerana penuaian bermula hanya 3-4 tahun selepas penanaman. Pucuk muda hingga 20 sentimeter dimakan. Koleksi bermula pada bulan April.
Mungkin ramai yang melihat asparagus di kedai bunga, buah beri dan daunnya yang berbulu melengkapkan karangan bunga.
Kelebihan asparagus
Walaupun mempunyai nilai pemakanan yang rendah, asparagus sangat kaya dengan pelbagai mikronutrien. Tidak mungkin memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama, tetapi sebagai suplemen vitamin, ia akan sangat berguna. Asparagus sangat kaya dengan kalium dan vitamin A. Yang terakhir sangat penting untuk kulit, kuku dan rambut yang sihat.
Asparagus merangsang fungsi ginjal, yang bermanfaat untuk pengekalan kencing, edema, dan penyakit buah pinggang tertentu. Sayuran ini mempunyai kesan yang sama pada usus: serat yang banyak merangsang peristalsis. Makan asparagus dapat membantu melegakan sembelit. Kerana kandungan kalori yang rendah, asparagus sangat sesuai untuk pemakanan makanan.
Sebelumnya dalam perubatan rakyat, asparagus digunakan untuk memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, terutama pada tekanan darah tinggi. Kajian menunjukkan bahawa kesan ini disebabkan oleh asparagine, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran. Coumarin dan saponin, yang terdapat di banyak tumbuhan, juga terdapat di asparagus. Mereka mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.
Asparagus juga baik untuk memperbaiki pembentukan darah, merangsang pembentukan sel darah dan membantu dengan anemia.
Bahaya Asparagus
Asparagus jarang menyebabkan alergi, tetapi masih sayur-sayuran bukan yang paling biasa, jadi anda perlu berhati-hati dengannya. Asparagus menjengkelkan mukosa gastrik dan usus, oleh itu, sekiranya berlaku penyakit radang organ-organ ini, terutama pada masa akut, lebih baik jangan makan asparagus. Tidak ada kontraindikasi lain untuk makan asparagus.
Walaupun kelembutan dan kegunaan sayur-sayuran, asparagus tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah 2 tahun. Walaupun sudah mencapai usia ini, asparagus mesti direbus dengan baik sebelum disajikan, jika tidak, anak akan sukar mencerna produk ini.
Penggunaan asparagus dalam perubatan
Dalam perubatan, sifat perubatan asparagus jarang digunakan, tetapi bahan yang diperlukan diasingkan darinya. Apabila diberikan secara intravena, ekstrak asparagine atau asparagus menurunkan tekanan darah dan melambatkan degupan jantung. Ekstrak Asparagus sangat berkesan untuk ini, selepas itu tekanan darah tetap normal untuk jangka masa yang panjang.
Persediaan asparagus disyorkan untuk penyakit gout, ginjal dan pundi kencing, kerana ini mendorong penghapusan urea, fosfat dan klorida dari badan. Dengan penyakit ini, kandungannya biasanya meningkat.
Tumbuhan Asparagus dianggap sebagai produk diet yang baik kerana mereka sangat rendah kalori dan mengandungi banyak vitamin. Asparagus gruel dapat digunakan dalam tata rias untuk menyuburkan kulit dan memutihkan bintik-bintik usia.
Penggunaan asparagus dalam memasak
Asparagus boleh dimakan mentah atau dimasak. Untuk mengekalkan rasa dan ketegasan, sayur-sayuran tidak dimasak lama. Setelah mereka dapat ditambahkan ke salad, sup, dan dengan sendirinya mereka sedap. Jenis asparagus tertentu, misalnya, putih, biasanya dalam tin.
Sebelum memasak, kulit dari pucuk dikupas. Bahagian pucuk yang paling rendah dan padat biasanya tidak dimakan dan dipotong. Bahagian atas dengan daun, sebaliknya, sangat lembut dan menyenangkan rasanya.
Sup puri Asparagus
Sup ringan boleh dihidangkan bersama crouton atau crouton. Semasa memasak untuk kenyang, mereka biasanya menggunakan sayur-sayuran atau kaldu ayam siap pakai.
Ramuan
- Pucuk Asparagus - 500 g
- Bawang - 1 biji bawang kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Kentang - 1 keping
- Kaldu ayam - 400 ml
- Krim rendah lemak - 100 ml
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Goreng bawang cincang halus dalam mentega. Selepas 5 minit, masukkan asparagus yang telah dikupas dan cengkih bawang putih cincang. Keluarkan beberapa minit lagi. By the way, anda boleh meninggalkan bahagian atas pucuk dan kemudian menggorengnya secara berasingan, menambah sup krim siap pakai.
Pada masa ini, masukkan kuah ke dalam periuk untuk memanaskan badan. Semasa mendidih, kupas dan potong kentang halus. Masukkan kentang, asparagus dengan bawang, garam dan lada ke dalam kuahnya dan masak hingga lembut. Tuangkan krim dan rebus selama 2 minit lagi. Kisar semuanya dengan pengisar atau hancurkan kentang tumbuk.