Payudara aspen (Lactarius controversus)
- Bahagian: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbahagian: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (kedudukan tidak pasti)
- Pesanan: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Susu)
- Jenis: Lactarius controversus (Tangkap Poplar (Tangkap Poplar))
- Bellyanka
- Agaricus kontroversi
Payudara aspen (tahun. Lactarius controversialus) ialah kulat dalam genus Lactarius (lat. Lactarius) daripada keluarga Russulaceae.
Penerangan Produk
Topi ∅ 6-30 cm, sangat berisi dan padat, rata-cembung dan sedikit tertekan di tengah, dalam cendawan muda dengan tepi yang sedikit kembang bengkok ke bawah. Kemudian tepi diluruskan dan sering menjadi bergelombang. Kulitnya putih atau berbintik-bintik dengan bintik merah jambu, ditutupi dengan bulu halus dan agak melekit dalam cuaca basah, kadang-kadang dengan zon sepusat yang ketara, selalunya ditutup dengan tanah yang melekat dan serpihan sampah hutan.
Pulpanya berwarna keputihan, padat dan rapuh, dengan bau buah yang sedikit dan rasa yang agak tajam. Ia merembeskan jus susu putih yang banyak, yang tidak berubah dalam udara, adalah pahit.
Kaki 3-8 cm tinggi, kuat, rendah, sangat padat dan kadang-kadang eksentrik, sering menyempit di pangkal, putih atau merah jambu.
Platnya kerap, tidak lebar, kadang-kadang bercabang dan menurun di sepanjang batang, krim atau merah jambu muda
Serbuk spora berwarna merah jambu, Spora 7 × 5 µm, hampir bulat, berlipat, berurat, amiloid.
Kebolehubahsuaian
Warna topi adalah putih atau dengan zon merah jambu dan ungu, selalunya sepusat. Pinggannya berwarna keputihan pada mulanya, kemudian berubah menjadi merah jambu dan akhirnya menjadi oren muda.
Ekologi dan pengedaran
Cendawan aspen membentuk mikoriza dengan willow, aspen dan poplar. Ia tumbuh di hutan aspen lembap, hutan poplar, agak jarang berlaku, biasanya berbuah dalam kumpulan kecil.
Cendawan aspen adalah biasa di bahagian yang lebih panas di zon iklim sederhana; di Negara Kita ia ditemui terutamanya di rantau Volga Bawah.
Musim Julai-Oktober.
Spesies yang serupa
Ia berbeza daripada cendawan ringan lain dengan plat merah jambu, dari volushka putih dengan sedikit puber pada topi.
Kualiti makanan
Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, ia digunakan terutamanya dalam bentuk masin, kurang kerap - digoreng atau direbus dalam hidangan kedua. Ia dinilai kurang daripada payudara asli dan kuning.