Sekumpulan saintis antarabangsa mendapati bahawa mengambil protein haiwan dalam makanan membantu mengurangkan jangka hayat manusia, dan protein sayuran meningkatkannya. Satu kertas saintifik telah diterbitkan dalam jurnal saintifik yang dipanggil "JAMA Perubatan Dalaman".
Penyelidik dari Universiti Harvard telah menyelesaikan kajian berskala besar di mana mereka meneliti meta-analisis data yang diperoleh semasa kajian kesihatan 131 profesional perubatan dari Amerika (342% wanita) "Kajian Kesihatan Jururawat" (tempoh pengesanan 64,7 tahun) dan Kajian pekerjaan sekumpulan pekerja kesihatan (tempoh 32 tahun). Pengambilan nutrien dipantau melalui soal selidik terperinci.
Pengambilan protein median ialah 14% daripada jumlah kalori untuk protein haiwan dan 4% untuk protein tumbuhan. Semua data yang diperoleh telah diproses, disesuaikan dengan faktor risiko utama yang timbul berkaitan dengan diet dan gaya hidup. Akhirnya, keputusan diperolehi, mengikut mana pengambilan protein haiwan adalah faktor yang meningkatkan kematian, terutamanya daripada penyakit sistem kardiovaskular. Protein sayuran, seterusnya, dibenarkan untuk mengurangkan kematian.
Menggantikan tiga peratus daripada semua kalori dengan protein sayuran daripada protein daging yang diproses mengurangkan kematian sebanyak 34%, daripada daging tidak diproses sebanyak 12%, daripada telur sebanyak 19%.
Penunjuk sedemikian dikesan hanya pada orang yang terdedah kepada salah satu faktor risiko serius yang timbul daripada kehadiran tabiat buruk, contohnya, merokok, penggunaan produk alkohol yang kerap, berat badan berlebihan dan kekurangan aktiviti fizikal. Sekiranya faktor-faktor ini tiada, maka jenis protein yang digunakan tidak mempunyai kesan ke atas jangka hayat.
Jumlah terbesar protein sayuran ditemui dalam makanan seperti: kacang, kekacang dan bijirin.
Ingat bahawa tidak lama dahulu, saintis menjalankan satu lagi kajian global, mengikut mana makan daging merah, terutamanya daging yang diproses, menjejaskan peningkatan kematian akibat kanser, paling kerap kanser kolon. Dalam hal ini, daging yang diproses akan dimasukkan ke dalam Kumpulan 1 (karsinogen tertentu) dalam Senarai produk yang mengandungi karsinogen, dan daging merah – dalam Kumpulan 2A (kemungkinan karsinogen).