Pada masa kini, planet ini mempunyai situasi alam sekitar yang sukar - dan sukar untuk menjadi seorang yang optimis tentang perkara ini. Sumber air dan hutan dieksploitasi secara kejam dan setiap tahun semakin berkurangan, pelepasan gas rumah hijau semakin meningkat, spesies haiwan yang jarang ditemui terus hilang dari muka planet ini. Di kebanyakan negara miskin, orang ramai tidak terjamin makanan dan kira-kira 850 juta orang kelaparan.
Sumbangan penternakan daging lembu kepada masalah ini adalah sangat besar, ia sebenarnya punca utama banyak masalah alam sekitar yang mengurangkan taraf hidup di Bumi. Sebagai contoh, industri ini menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau daripada yang lain! Memandangkan, menurut ramalan ahli sosiologi, menjelang 2050 penduduk dunia akan mencapai 9 bilion, masalah penternakan yang sedia ada akan menjadi sangat mengerikan. Malah, mereka sudah pun begitu. Sesetengah secara emosi memanggil penanaman mamalia pada abad XXI "untuk daging" terus terang.
Kami akan cuba melihat soalan ini dari sudut pandangan fakta kering:
Kebanyakan tanah yang sesuai untuk pertanian (untuk menanam bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan!), Digunakan untuk pembiakan lembu pedaging. Termasuk: 26% daripada kawasan ini adalah untuk ternakan ragut yang memakan padang rumput, dan 33% untuk memberi makan ternakan yang tidak meragut rumput.
Ia memerlukan 1 kg bijirin untuk menghasilkan 16 kg daging. Belanjawan makanan global sangat menderita akibat penggunaan bijirin ini! Berdasarkan fakta bahawa 850 juta orang di planet ini kelaparan, ini bukanlah peruntukan sumber yang paling rasional, bukan yang paling cekap.
Sebahagian kecil - hanya kira-kira 30% - bijirin yang boleh dimakan di negara maju (data untuk AS) digunakan untuk makanan manusia, dan 70% pergi untuk memberi makan haiwan "daging". Bekalan ini dengan mudah boleh memberi makan kepada mereka yang lapar dan mati kelaparan. Malah, jika orang di seluruh dunia berhenti memberi makan ternakan mereka dengan bijirin pemakan manusia, kita boleh memberi makan tambahan kepada 4 orang (hampir 5 kali ganda bilangan orang yang kelaparan hari ini)!
Kawasan tanah yang diberikan untuk memberi makan dan meragut ternakan, yang kemudiannya akan pergi ke pusat penyembelihan, meningkat setiap tahun. Untuk membebaskan kawasan baru, semakin banyak hutan dibakar. Ini mengenakan penghormatan yang berat terhadap alam semula jadi, termasuk kos berbilion-bilion haiwan, serangga dan tumbuhan yang tidak terhitung. Spesies terancam juga menderita. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, ragut mengancam 14% spesies haiwan yang jarang ditemui dan dilindungi dan 33% spesies pokok dan tumbuhan yang jarang ditemui dan dilindungi.
Penternakan daging lembu menggunakan 70% daripada bekalan air dunia! Lebih-lebih lagi, hanya 13 daripada air ini pergi ke tempat penyiraman untuk haiwan "daging" (selebihnya adalah untuk keperluan teknikal: mencuci premis dan ternakan, dll.).
Seseorang yang mengambil daging menyerap dengan makanan sedemikian sejumlah besar "cap jari maklumat" yang berpotensi berbahaya daripada apa yang dipanggil "air maya" - maklumat daripada molekul air yang diminum semasa hidup mereka oleh haiwan yang telah dimakan seseorang. Bilangan cetakan negatif dalam pemakan daging ini dengan ketara melebihi bilangan cetakan sihat daripada air tawar yang diminum seseorang.
Pengeluaran 1 kg daging lembu memerlukan 1799 liter air; 1 kg daging babi - 576 liter air; 1 kg ayam - 468 liter air. Tetapi terdapat kawasan di Bumi di mana orang ramai memerlukan air tawar, kita tidak mempunyainya yang mencukupi!
Tidak kurang "tamak" adalah pengeluaran daging dari segi penggunaan bahan api fosil semulajadi, yang mana krisis kekurangan akut sedang berlaku di planet kita dalam dekad yang akan datang (arang batu, gas, minyak). Ia mengambil 1 kali lebih banyak bahan api fosil untuk menghasilkan 9 kalori "daging" makanan (satu kalori protein haiwan) daripada menghasilkan 1 kalori makanan tumbuhan (protein sayuran). Komponen bahan api fosil banyak dibelanjakan dalam pembuatan makanan untuk haiwan "daging". Untuk pengangkutan daging seterusnya, bahan api juga diperlukan. Ini membawa kepada penggunaan bahan api yang tinggi dan pelepasan berbahaya yang ketara ke atmosfera (meningkatkan "batu karbon" makanan).
Haiwan yang diternak untuk daging menghasilkan 130 kali lebih banyak najis daripada semua manusia di planet ini!
Menurut anggaran PBB, penternakan daging lembu bertanggungjawab untuk 15.5% daripada pelepasan berbahaya - gas rumah hijau - ke atmosfera. Dan menurut, angka ini jauh lebih tinggi - pada tahap 51%.
Berdasarkan bahan