Ramai vegetarian cenderung untuk mengelakkan makan makanan yang mengandungi bahan haiwan. Di bawah ialah senarai bahan sedemikian untuk membantu anda mengelakkan kejutan yang tidak diingini yang terdapat dalam makanan, kosmetik dan produk lain. Perlu diingat bahawa senarai ini tidak lengkap. Terdapat beribu-ribu nama teknikal dan proprietari yang menyembunyikan asal usul komponen. Banyak bahan yang dikenali dengan nama yang sama mungkin berasal dari haiwan, sayuran atau sintetik.
Vitamin A boleh menjadi sintetik, asal sayuran, tetapi juga diperolehi dalam hati ikan. Digunakan dalam vitamin dan suplemen pemakanan. Alternatif: Lobak merah, sayur-sayuran lain.
Asid arachidonic – asid tak tepu cecair yang terdapat dalam hati, otak dan lemak haiwan. Sebagai peraturan, ia diperoleh dari hati haiwan. Digunakan dalam makanan haiwan peliharaan dan dalam krim untuk kulit dan rawatan ekzema dan ruam. Alternatif: aloe vera, minyak pokok teh, balsem calendula.
Gliserol digunakan dalam kosmetik, produk makanan, gula-gula getah. Alternatifnya ialah gliserin sayuran daripada rumpai laut.
Asid lemak, sebagai contoh, kaprilik, laurik, miris, berminyak dan stearik digunakan dalam sabun, gincu, detergen, produk. Alternatif: asid sayuran, lesitin soya, minyak badam pahit, minyak bunga matahari.
Minyak hati ikan terdapat dalam vitamin dan suplemen pemakanan, serta dalam susu yang diperkaya dengan vitamin D. Minyak ikan digunakan sebagai pemekat, terutamanya dalam marjerin. Ekstrak yis ergosterol dan sun tan adalah alternatif.
Gelatin – komponen banyak produk yang diperolehi dalam proses penghadaman kulit kuda, lembu dan babi, tendon dan tulang. Ia digunakan dalam syampu, kosmetik, dan juga sebagai pemekat untuk jeli buah-buahan dan puding, dalam gula-gula, marshmallow, kek, ais krim, yogurt. Kadang-kadang digunakan sebagai "pembersih" wain. Rumpai laut (agar-agar, kelp, algin), pektin buah-buahan, dan lain-lain boleh menjadi alternatif.
Carmine (cochineal, asid carminic) – pigmen merah yang diperoleh daripada serangga betina yang dipanggil cochineal mealybugs. Kira-kira seratus individu mesti dibunuh untuk menghasilkan satu gram pewarna. Ia digunakan untuk mewarna daging, gula-gula, Coca-Cola dan minuman lain, syampu. Boleh menyebabkan reaksi alahan. Alternatifnya ialah: jus bit, akar alkana.
Karotena (anti-vitamin A, beta-karotena) ialah pigmen yang terdapat dalam banyak tisu haiwan dan dalam semua tumbuhan. Ia digunakan dalam makanan yang diperkaya vitamin, sebagai agen pewarna dalam kosmetik, dan dalam pengeluaran vitamin A.
laktosa – gula susu mamalia. Ia digunakan dalam ubat-ubatan, kosmetik, produk makanan, seperti penaik. Alternatifnya ialah laktosa sayuran.
lipase – enzim yang diperoleh daripada perut dan omentum anak lembu dan kambing. Digunakan dalam membuat keju. Alternatif ialah enzim asal tumbuhan.
methionine – asid amino penting yang terdapat dalam pelbagai protein (biasanya putih telur dan kasein). Digunakan sebagai pentekstur dan penyegar dalam kerepek kentang. Alternatifnya ialah metionin sintetik.
Monogliserida, diperbuat daripada lemak haiwan, ditambah kepada marjerin, kuih-muih, gula-gula dan produk makanan lain. Alternatif: gliserida sayuran.
Minyak kasturi – Ini adalah rahsia kering yang diperolehi daripada kemaluan rusa kasturi, memerang, muskrat, musang Afrika dan memerang. Minyak kasturi terdapat dalam minyak wangi dan pewangi. Alternatif: minyak labdanum dan tumbuhan wangi musky yang lain.
Asid butik mungkin berasal dari haiwan atau sayuran. Biasanya, untuk tujuan komersial, asid butirik diperoleh daripada lemak industri. Selain kosmetik, ia terdapat dalam produk. Alternatifnya ialah minyak kelapa.
Pepsin, diperoleh daripada perut babi, terdapat dalam beberapa jenis keju dan vitamin. Renin, enzim dari perut anak lembu, digunakan dalam pembuatan keju dan terdapat dalam banyak produk tenusu lain.
Isingglass – sejenis gelatin yang diperoleh daripada membran dalaman pundi kencing ikan. Ia digunakan untuk "pemurnian" wain dan dalam produk makanan. Alternatifnya ialah: tanah liat bentonit, agar Jepun, mika.
Gemuk, lemak babi, boleh berakhir dengan krim pencukur, sabun, kosmetik, barangan bakar, kentang goreng, kacang panggang, dan banyak produk lain.
abomasum – enzim yang diperoleh daripada perut anak lembu. Ia digunakan dalam penyediaan keju dan banyak produk berasaskan susu pekat. Alternatif: kultur bakteria, jus lemon.
Asid stearik – bahan yang diperoleh daripada perut babi. Boleh menyebabkan kerengsaan. Sebagai tambahan kepada minyak wangi, ia digunakan dalam gula-gula getah dan perasa makanan. Alternatifnya ialah asid stearik, yang terdapat dalam banyak lemak sayuran dan kelapa.
Taurina adalah komponen hempedu yang terdapat dalam tisu banyak haiwan. Ia digunakan dalam minuman tenaga yang dipanggil.
Chitosan – serat yang diperolehi daripada cangkerang krustasea. Digunakan sebagai pengikat dalam makanan, krim, losyen dan deodoran. Alternatif termasuk raspberi, keladi, kekacang, aprikot kering, dan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
Shellac, bahan daripada perkumuhan resin sesetengah serangga. Digunakan sebagai gula-gula aising. Alternatif: lilin sayuran.