Temu bual dengan Dr. On-Bar, seorang penduduk di tanah vegetarian Israel, tentang sejarah dan motif penciptaan Amirim, tarikan pelancongnya, dan sikap Yahudi terhadap vegetarianisme.
Amirim adalah perkampungan vegetarian, bukan kibbutz. Kami terdiri daripada lebih 160 keluarga, 790 orang termasuk kanak-kanak. Saya sendiri adalah ahli terapi, PhD dan Sarjana Psikologi dan Psikofisiologi. Selain itu, saya adalah ibu kepada lima orang anak dan nenek kepada empat orang, kami semua adalah vegan.
Kampung ini diasaskan oleh sekumpulan kecil vegetarian yang ingin membesarkan anak-anak mereka dalam persekitaran dan gaya hidup yang sihat. Semasa mencari wilayah, mereka menemui sebuah gunung yang telah ditinggalkan oleh pendatang dari Afrika Utara kerana kesukaran untuk menetap di sana. Walaupun keadaan sukar (batu, kekurangan sumber air, angin), mereka mula membangunkan tanah. Mula-mula, khemah didirikan, taman ditanam, kemudian semakin ramai orang mula tiba, rumah dibina, dan Amirim mula mengambil rupanya. Kami menetap di sini pada tahun 1976, pasangan muda dengan seorang anak yang datang dari Jerusalem.
Seperti yang saya katakan, semua alasan adalah baik. Amirim bermula dengan kasih sayang terhadap haiwan dan mengambil berat terhadap hak hidup mereka. Lama kelamaan, isu kesihatan menjadi tumpuan dan orang ramai yang mengubati diri dengan bantuan pemakanan berasaskan tumbuhan mula memenuhi kampung kami untuk membesarkan anak-anak dalam kesihatan dan dekat dengan alam semula jadi. Alasan seterusnya ialah merealisasikan sumbangan besar industri daging kepada pemanasan global dan pencemaran.
Secara amnya, Amirim adalah komuniti yang tidak beragama, walaupun kami juga mempunyai beberapa keluarga yang beragama, sudah tentu, vegetarian. Saya fikir jika anda membunuh haiwan, anda menunjukkan tidak berperikemanusiaan, tidak kira apa yang Taurat katakan. Orang menulis Taurat - bukan Tuhan - dan orang mempunyai kelemahan dan ketagihan yang wujud, mereka sering menyesuaikan peraturan supaya sesuai dengan kemudahan mereka. Menurut Bible, Adam dan Hawa di Taman Eden tidak makan daging, hanya buah-buahan dan sayur-sayuran, biji dan gandum. Hanya kemudian, di bawah pengaruh rasuah, orang mula makan daging. Grand Rabbi Kook berkata bahawa jika orang berhenti membunuh haiwan dan menjadi vegetarian, mereka akan berhenti membunuh antara satu sama lain. Dia menganjurkan vegetarianisme sebagai cara untuk mencapai keamanan. Dan walaupun anda melihat kata-kata nabi Yesaya, penglihatannya tentang zaman akhir ialah “serigala dan harimau akan duduk dengan tenang di sebelah anak domba itu.”
Seperti di tempat lain, orang menganggap gaya hidup alternatif sebagai pelik untuk diperkatakan. Semasa saya masih kecil (vegetarian), rakan sekelas saya mengejek perkara yang saya makan, seperti salad. Mereka mengusik saya tentang menjadi arnab, tetapi saya ketawa dengan mereka dan sentiasa berbangga kerana berbeza. Saya tidak peduli apa yang orang lain fikirkan, dan di sini di Amirim, orang percaya ini adalah sikap yang betul. Sebagai ahli terapi, saya melihat ramai orang yang menjadi mangsa tabiat mereka, diet yang tidak baik, merokok, dan sebagainya. Selepas melihat cara hidup kita, ramai yang menjadi vegan dan meningkatkan kesihatan mereka, baik fizikal mahupun mental. Kami tidak melihat veganisme sebagai radikal atau melampau, tetapi dekat dengan alam semula jadi.
Selain makanan segar dan sihat, kami mempunyai kompleks spa, beberapa bengkel dan dewan kuliah. Semasa musim panas, kami mengadakan konsert muzik luar, lawatan ke tapak semula jadi dan hutan berhampiran.
Amirin cantik dan hijau sepanjang tahun. Walaupun pada musim sejuk kita mempunyai banyak hari yang cerah. Dan walaupun ia boleh berkabus dan hujan pada musim sejuk, anda boleh berseronok di Laut Galilee, berehat di spa, makan di restoran dengan menu vegetarian yang berkualiti.