Memasak dengan cendawan

Kesesuaian masakan cendawan tidak mengenal batas, walaupun sedikit orang meneka apa yang boleh dilakukan dengannya, kecuali untuk menggoreng dan mengasinkan. Sementara itu, jenis mereka hampir tidak berkesudahan, serta kemungkinan penggunaan. Sudah tiba masanya untuk mengisi buku masakan anda dengan resipi lazat yang layak untuk makan malam keluarga.

Jadi, anda - seorang pencinta sup - telah beralih kepada vegetarianisme. Sup sayur-sayuran sahaja tidak mungkin memenuhi keperluan anda untuk pelbagai jenis hidangan ini, jadi sup cendawan akan berguna.

Untuk membuat kuahnya, cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan thyme dan bawang hijau. Masak 10 minit sehingga perang keemasan. Tuangkan sup sayur-sayuran yang disediakan, tuangkan cendawan porcini, masak sehingga mendidih. Kecilkan api. Reneh dengan api perlahan, tidak bertutup, selama sejam. Tapis melalui ayak, ketepikan cendawan porcini. Kembalikan kuahnya ke dalam periuk, masukkan cendawan shiitake dan sherry, masak selama 10 minit dengan api perlahan. Kembalikan cendawan porcini ke dalam periuk. Hidangkan panas.

Pembuka selera yang lazat di atas meja perayaan - ini dia! Daripada roti bakar biasa dengan sprat dan tartlet kaviar, cendawan pada roti tanpa yis dedak akan menjadi alternatif yang hebat!

Panaskan minyak dalam kuali bersaiz sederhana dengan api sederhana. Masukkan cendawan, thyme dan rosemary. Rebus dalam jus anda sendiri selama kira-kira 5 minit, tambah bawang putih, teruskan memasak selama beberapa minit lagi. Letakkan cendawan dengan rempah di atas kepingan roti.

Potong kaki cendawan, letakkan di atas loyang, bakar selama 20 minit pada suhu 200C. Balikkan dan isi dengan sos marinara dan keju mozzarella. Bakar lagi sehingga mozzarella cair. Masukkan basil pesto ke setiap cendawan.

Makan tengah hari yang lazat yang kadangkala (jarang) anda mampu beli, terutamanya bagi penggemar cendawan dan keju yang gemar. Jangan malu dan ambil perhatian resipi!

Panaskan ketuhar hingga 190C. Potong kentang nipis yang mungkin. Didihkan dalam periuk besar air selama 5 minit sehingga empuk. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, masak cendawan cincang bersama bawang putih dengan api sederhana sehingga air mendidih. Toskan air dari bawah kentang, masukkan separuh ke dalam loyang. Sapukan separuh daripada campuran bawang putih-cendawan di atas. Sekali lagi letakkan lapisan kentang yang dihiris nipis dan jisim. Taburkan dengan cheddar parut. Masukkan pala ke krim, tuangkan. Potong keju ke dalam kepingan, letakkan di atas kaserol, taburkan dengan lada hitam. Bakar selama 25-30 minit sehingga keju masak.

Sila tinggalkan balasan anda