Contents [show]
Ia adalah polisakarida kental yang sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Asid sering juga disebut "alga", sehingga mengungkapkan asalnya.
Asid alginik secara semula jadi terdapat dalam alga hijau, coklat dan merah. Asid alginik banyak digunakan dalam industri makanan, perubatan, farmaseutikal dan kosmetologi.
Ia menyeronokkan!
Rakyat Jepun adalah peneraju pengambilan alga. Jumlah tumbuh-tumbuhan laut yang mereka makan lebih daripada 20 spesies! Kumpulan rumpai laut kombu digunakan untuk kaldu kashi Jepun, wakame untuk sup, hijiki untuk tahu dan beras; nori - untuk sushi, nasi, kek dan mi.
Makanan kaya asid alginik:
Ciri umum asid alginik
Hari ini, asid alginik dihasilkan secara industri dari rumput laut Jepun. Keistimewaan asid alginik adalah bahawa ia menyerap air dengan sangat baik, iaitu, satu bahagian asid dapat menyerap hingga 300 bahagian air.
Asid alginik ditetapkan E400 pada label makanan, dan agar agar boleh didapati di bawah nombor E406.
Alginat (iaitu garam asid alginik) pada pembungkusan produk kami ditetapkan sebagai bahan tambahan E401, E402, E404, dan juga digunakan secara meluas dalam industri, perubatan dan kosmetologi.
Asid alginik dalam industri makanan digunakan sebagai pengental untuk pencuci mulut, sos, ais krim, tiruan kaviar merah. Dalam makanan yang dipanggang, asid alginik mengekalkan kelembapan.
Keperluan harian asid alginik
Asid alginik, sekali dalam tubuh manusia, melakukan banyak fungsi yang berbeza, tetapi pada masa yang sama ia diserap oleh badan. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa seseorang tidak memerlukan keperluan harian untuk bahan ini.
Keperluan untuk asid alginik berkurang dengan:
- beriberi (menghalang penyerapan nutrien tertentu);
- penyakit onkologi;
- kehamilan;
- kecenderungan gangguan pencernaan;
- gangguan hati;
- tindak balas alahan terhadap bahan ini;
- gangguan kelenjar tiroid.
Keperluan untuk asid alginik meningkat:
- dalam kekurangan imuniti;
- aterosklerosis;
- peningkatan tahap logam berat di dalam badan;
- pendedahan berlebihan kepada badan;
- kulit yang bermasalah;
- kehilangan nada;
- dermatosis;
- rosacea;
- hiperpigmentasi;
- selulit;
- mabuk badan;
- penyakit jantung atau saluran darah.
Pencernaan asid alginik
Badan tidak menyerap bahan itu sendiri atau derivatif alginat. Tanpa menyebabkan bahaya, mereka hanya dikeluarkan dari badan, terutamanya melalui usus.
Sifat berguna asid alginik dan kesannya pada badan
Asid alginik dan turunannya banyak digunakan dalam perubatan. Keupayaannya membengkak di dalam air dan membuat gel sangat diperlukan dalam penghasilan ubat.
Dalam pengeluaran ubat-ubatan, gel seperti itu digunakan sebagai penghancur, yang mana ia diserap di dalam badan dengan lebih cepat dan lebih cekap.
Hari ini, lebih daripada 20% ubat mengandungi asid alginik. Ia juga sangat diperlukan dalam penghasilan kapsul.
Bahan ini digunakan untuk kelarutan selektif ubat (contohnya, jika tablet mesti masuk ke dalam usus). Dalam pergigian, alginat digunakan untuk membuat kesan untuk pembuatan prostesis.
Sifat utama asid alginik:
- merangsang fagositosis, dengan itu meningkatkan aktiviti antimikroba, antivirus dan antijamur sel;
- mengikat imunoglobulin E berlebihan, kerana alergi berkembang, dan lain-lain;
- menggalakkan sintesis imunoglobulin A (antibodi), yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap mikrob;
- antikoagulan;
- antioksidan;
- menurunkan tekanan darah;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat;
- membantu mengurangkan kekejangan;
- membuang radionuklida berbahaya dan logam berat;
- melemahkan keracunan badan.
Interaksi dengan elemen lain:
Asid alginik tidak larut dalam air dan praktikal dalam semua pelarut organik. Pada saat yang sama, ia memiliki daya serap yang sangat baik: ia dapat menyerap air dalam nisbah 1/300.
Derivatif asid alginik - alginat, berkelakuan dengan cara yang sama sekali berbeza ketika berinteraksi dengan bahan lain. Oleh itu, mereka digunakan untuk membuat larutan dan penstabil (dalam industri makanan atau farmaseutikal).
Para saintis membuat spekulasi bahawa asid alginik mengganggu penyerapan vitamin tertentu. Penyelidikan saintifik sedang dijalankan ke arah ini.
Tanda-tanda asid alginik berlebihan dalam badan:
- loya;
- senak;
- reaksi alahan (gatal-gatal, kemerahan pada kulit).
Faktor yang mempengaruhi jumlah asid alginik dalam badan
Asid alginik tidak dihasilkan di dalam badan; ia boleh masuk ke dalam badan kita hanya dengan makanan, makanan tambahan atau ubat-ubatan.
Asid alginik untuk kecantikan dan kesihatan
Dalam kosmetologi, topeng alginat menjadi sangat popular. Ciri-ciri mereka membolehkan anda merawat semua jenis kulit dan memulihkannya.
Topeng semacam itu tidak melanggar kelegaan kulit, kerana ia tidak perlu dicuci atau dikupas - ia dikeluarkan dalam satu lapisan. Mereka digunakan tidak hanya untuk wajah, tetapi juga untuk memerangi selulit, dan juga untuk menyahtoksin tubuh.