Adakah warna pinggan anda mempengaruhi jumlah makanan anda? Satu kajian baru oleh Dr. Brion Vansilk dan Koert van Ittersam telah menunjukkan bahawa kontras warna antara makanan dan perkakas menghasilkan ilusi optik. Pada tahun 1865 saintis Belgium menunjukkan kewujudan kesan ini. Menurut penemuan mereka, apabila seseorang melihat bulatan sepusat, bulatan luar kelihatan lebih besar dan bulatan dalam kelihatan lebih kecil. Hari ini, pautan telah ditemui antara warna hidangan dan saiz hidangan.
Berdasarkan penyelidikan terdahulu, Wansink dan van Ittersam menjalankan satu siri eksperimen untuk memahami ilusi lain yang berkaitan dengan warna dan tingkah laku makan. Mereka mengkaji pengaruh bukan sahaja warna hidangan, tetapi juga kontras dengan alas meja, pengaruh saiz pinggan terhadap perhatian dan kesedaran makan.
Untuk eksperimen, para penyelidik memilih pelajar kolej di bahagian utara New York. Enam puluh peserta pergi ke bufet, di mana mereka ditawarkan pasta dengan sos. Subjek menerima pinggan merah dan putih di tangan mereka. Skala tersembunyi menjejaki jumlah makanan yang diletakkan oleh pelajar di dalam pinggan mereka. Keputusan mengesahkan hipotesis: pasta dengan sos tomato pada pinggan merah atau dengan sos Alfredo pada pinggan putih, peserta meletakkan 30% lebih daripada dalam kes apabila makanan berbeza dengan hidangan. Tetapi jika kesan sedemikian wujud secara berterusan, bayangkan berapa banyak lebihan yang kita makan! Menariknya, kontras warna antara meja dan hidangan membantu mengurangkan bahagian sebanyak 10%.
Selain itu, Vansilk dan van Ittersam seterusnya mengesahkan bahawa lebih besar plat, lebih kecil kandungannya. Malah orang yang berpengetahuan yang tahu tentang ilusi optik jatuh untuk penipuan ini.
Pilih hidangan mengikut matlamat makan lebih atau kurang. Jika anda ingin menurunkan berat badan, hidangkan hidangan di atas pinggan kontras. Ingin makan lebih banyak sayur-sayuran? Hidangkan di atas pinggan hijau. Pilih alas meja yang sepadan dengan peralatan makan anda dan ilusi optik akan kurang memberi kesan. Ingat, pinggan besar adalah kesilapan besar! Jika tidak mungkin untuk mendapatkan hidangan dengan warna yang berbeza, letakkan makanan anda di atas pinggan kecil.