Contents [show]
Adakah anda sedang mencari perisa terbaik yang Peru tawarkan? Jangan cari lagi! Artikel ini akan meneroka lima hidangan Peru yang paling popular dan tipikal yang mesti anda cuba. Temui perisa Peru yang indah dan ketahui sebab makanan Peru sangat digemari di seluruh dunia.
Daripada ceviche klasik kepada causa rellena yang lazat, pelajari tentang lima hidangan yang tipikal Peru dan sebab ia begitu popular.
1. Ceviche
Ceviche ialah hidangan tradisional dari Peru, dan ia adalah salah satu hidangan paling popular di seluruh dunia. Ia dibuat dengan ikan segar, jus limau nipis dan campuran bahan lain. Ia adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan laut dan kegemaran ramai!
Bahan-bahan:
- 1 paun ikan segar.
- 1 cawan jus limau nipis.
- ½ cawan bawang.
- ½ cawan ketumbar.
- 2 sudu besar minyak zaitun.
- 1 sudu teh bawang putih.
- 1 sudu teh paprika.
- Garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
- Untuk menyediakan ceviche, mulakan dengan menghiris ikan menjadi kiub kecil.
- Letakkan kiub ikan dalam mangkuk dengan jus limau nipis dan biarkan ia perap selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
- Apabila ikan sudah siap, masukkan bawang, ketumbar, minyak zaitun, bawang putih, paprika, garam, dan lada ke dalam mangkuk dan campurkan semuanya.
- Biarkan ceviche perap selama 2-3 jam lagi di dalam peti sejuk.
2. Lomo saltado
Lomo saltado ialah hidangan Peru yang lazat dan tradisional. Ia dibuat dengan jalur perapan daging lembu, kentang, lada merah dan hijau, bawang, tomato dan bawang putih, semuanya dimasak bersama dalam sos berasaskan kicap yang lazat.
Bahan-bahan:
- 1 lb. daging lembu (sirloin atau flank steak)
- Kentang 2
- 1 lada merah dan 1 hijau
- Bawang 1
- 4 biji tomato
- Ulas bawang putih 2
- 2 sudu besar kicap
- ¼ cawan minyak sayuran
- ¼ cawan wain putih
- 1 sudu teh ají amarillo yang dikisar
- Garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
- Untuk menyediakan lomo saltado, perap jalur daging lembu dalam kicap, wain putih, bawang putih dan ají amarillo. Biarkan ia duduk selama kira-kira 30 minit.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana dan masukkan jalur daging. Goreng kira-kira 10 minit, sehingga daging lembu masak.
- Masukkan kentang, lada, bawang dan tomato, dan masak sehingga semua sayur-sayuran lembut, kira-kira 8-10 minit
- Setelah sayur masak, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan lomo saltado dengan nasi putih dan sisi kentang goreng atau telur rebus.
3. Aji de Gallina
Bahan-bahan:
- 1 paun ayam.
- 1 biji bawang.
- 3 ulas bawang putih.
- 1 lada aji.
- 1 lada merah.
- 1 cawan susu sejat.
- 1 cawan keju segar.
- 2 sudu besar minyak sayuran.
- Garam, lada sulah, dan jintan manis secukup rasa.
Penyediaan:
- Untuk memulakan, panaskan minyak sayuran dalam periuk besar di atas api sederhana, kemudian tambah bawang dan bawang putih. Goreng selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan ayam, lada aji, dan lada merah dan masak lebih kurang 10 minit sehingga ayam masak.
- Masukkan susu sejat dan keju dan kecilkan api. Rebus rebusan sehingga ia pekat, kira-kira 15 minit.
- Masukkan garam, lada sulah, dan jintan manis secukup rasa. Hidangkan rebusan bersama kentang rebus dan nasi putih.
4. Causa rellena
Causa rellena ialah hidangan tradisional Peru, dibuat dengan kentang tumbuk, dilapisi dengan tuna, buah zaitun, dan telur rebus.
Bahan-bahan:
- 4 biji kentang besar, kupas dan potong dadu.
- 1 tin tuna, toskan dan dikelupas.
- 12 biji zaitun hitam, diadu dan dicincang.
- 2 biji telur rebus, dicincang.
- 1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah.
- 2-4 biji cili api, dihiris halus.
- Garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Untuk membuat causa rellena, mula-mula rebus kentang dalam periuk air masin sehingga garpu empuk. Toskan dan tumbuk ubi kentang dengan penumbuk kentang.
- Masukkan jus limau nipis dan cili padi dan gaul hingga sebati.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bersama tuna, buah zaitun, dan telur.
- Untuk memasang causa rellena, sapukan lapisan kentang tumbuk ke atas pinggan besar. Teratas dengan bancuhan tuna.
- Sapukan satu lagi lapisan kentang tumbuk ke atas tuna. Teratas dengan baki adunan tuna.
- Akhir sekali, ratakan baki kentang tumbuk di atas. Hiaskan dengan buah zaitun, telur, dan lada cili
- Untuk menghidang, potong causa rellena kepada kepingan dan hidangkan. Nikmati!
Untuk resipi masakan Peru tambahan, semak pautan ini https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ dan belajar cara membuat arroz chaufa yang menyelerakan.