Kemungkinan besar anda telah mendengar banyak hujah yang dibuat memihak kepada veganisme dan diet berasaskan tumbuhan. Atas sebab yang berbeza, orang yang berbeza mendapat motivasi dan mula membuat perubahan dalam hidup mereka.
Jika anda sedang menuju ke arah diet vegetarian, atau hanya memikirkannya, berikut ialah 14 jawapan kepada soalan “mengapa” yang boleh membantu anda membuat keputusan yang betul!
1. Mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2
Penyakit yang begitu popular pada zaman kita sebenarnya tidak wajar bagi manusia. Lebih-lebih lagi, penyumbatan arteri bermula pada usia yang sangat awal (kira-kira 10 tahun).
Malah organisasi kesihatan terbesar mengakui bahawa produk haiwan, kaya dengan lemak tepu dan kolesterol, adalah punca penyakit jantung dan diabetes. Diet berasaskan tumbuhan bukan sahaja boleh membantu arteri kita, malah membalikkan diabetes jenis 2.
2. Menyembuh dan membasmi penyakit lain
Kesihatan adalah aset kita yang paling berharga. Sebarang peluang untuk mengurangkan risiko sebarang penyakit dan membantu badan pulih harus diambil serius. Vegan telah terbukti secara saintifik dan klinikal dapat mengurangkan risiko strok, Alzheimer, kanser, penyakit berkaitan kolesterol tinggi dan banyak lagi.
Diet berasaskan tumbuhan selalunya lebih berkesan daripada ubat dan pembedahan. Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah mengisytiharkan bahawa daging yang diproses adalah karsinogen, dan buku The China Study jelas menunjukkan hubungan antara kasein (protein susu) dan kanser.
3. Dapatkan kurus
Vegan adalah hampir satu-satunya kumpulan orang yang mempunyai indeks jisim badan (BMI) yang normal. Makan banyak produk haiwan menyumbang kepada peningkatan BMI. Ya, makanan tersebut tidak mengandungi karbohidrat, tetapi mengandungi lemak. Lemak mempunyai lebih banyak kalori dan lebih mudah disimpan dalam badan berbanding kalori daripada karbohidrat. Di samping itu, ketumpatan umum produk haiwan menyebabkan seseorang makan berlebihan apabila mereka boleh memuatkan pinggan mereka dengan sayur-sayuran sambil kekal kurus. Juga, hormon merangsang pertumbuhan terdapat dalam produk haiwan, yang tidak berguna untuk kita sama sekali.
4. Menunjukkan kebaikan dan belas kasihan kepada makhluk yang bernyawa
Bagi sesetengah orang, hujah etika yang memihak kepada veganisme tidak begitu kuat, tetapi anda akan bersetuju bahawa kebaikan tidak pernah berlebihan atau tidak sesuai. Menyelamatkan nyawa seseorang yang tidak bersalah adalah perkara yang betul untuk dilakukan. Malangnya, terdapat kempen besar-besaran di seluruh dunia oleh industri daging dan tenusu yang menggunakan imej haiwan gembira pada bungkusan, manakala realitinya jauh lebih kejam. Apakah yang boleh berperikemanusiaan dalam penternakan?
5. Sumber terhad dan kebuluran
Orang ramai di seluruh dunia terpaksa menderita kerana permintaan yang besar untuk produk haiwan. kenapa? Hari ini kita mempunyai makanan yang mencukupi untuk memberi makan kepada 10 bilion orang, dengan jumlah keseluruhan 7 bilion di dunia. Tetapi ternyata 50% daripada tanaman dunia dimakan oleh haiwan industri… Dengan 82% kanak-kanak yang tinggal berhampiran ternakan kelaparan kerana daging yang dihasilkan di kawasan ini dihantar ke negara dunia pertama supaya orang ramai boleh memakannya. beli.
Fikirkanlah: kira-kira 70% daripada bijirin yang ditanam di AS sahaja untuk ternakan – cukup untuk memberi makan kepada 800 juta orang. Dan itu belum lagi air, yang digunakan dalam kuantiti yang banyak untuk pengeluaran produk haiwan.
6. Produk haiwan adalah "kotor"
Setiap kali seseorang duduk di meja yang mengandungi daging, telur atau susu, mereka juga makan bakteria, antibiotik, hormon, dioksin dan pelbagai toksin lain yang boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Ini boleh menyebabkan keracunan makanan, lebih daripada 75 juta kes dilaporkan setiap tahun. 5 daripadanya berakhir dengan kematian. USDA melaporkan bahawa 000% kes disebabkan oleh daging haiwan yang tercemar. Penyalahgunaan farmaseutikal di ladang kilang telah mendorong perkembangan strain baharu bakteria tahan antibiotik. Juga digunakan secara meluas ialah roxarsone antibiotik, yang mengandungi sejumlah besar bentuk arsenik yang paling karsinogenik.
Hormon yang secara semula jadi ditemui dalam produk haiwan boleh menyebabkan kanser, ginekomastia (pembesaran payudara pada lelaki), dan obesiti. Malah label "organik" memainkan peranan kecil.
7. Manusia tidak memerlukan produk haiwan
Pembunuhan itu tidak perlu dan kejam. Kami melakukannya untuk keseronokan dan tradisi. Tidak ada bukti bahawa orang perlu makan daging, tenusu dan telur untuk menjadi sihat dan makmur. Sebaliknya. Ini adalah naluri yang hanya dimiliki oleh pemakan daging sejati, seperti singa atau beruang. Tetapi secara biologi tidak ada makanan lain untuk mereka, sedangkan kita manusia.
Jangan lupa bahawa kita bukan anak lembu yang memerlukan susu ibunya, dan kita tidak perlu mengambil apa-apa rembesan lain daripada susu ibu kita sendiri (dan kemudian hanya pada tahun-tahun pertama kehidupan). Sudah tentu haiwan tidak mahu mati, mereka suka dan menghargai kehidupan. Dan kami, malangnya, menganggap mereka sebagai "haiwan ternakan", kumpulan yang tidak berwajah, tanpa memikirkan bahawa mereka, sebenarnya, sama dengan kucing dan anjing kami. Apabila kita memahami hubungan ini dan mengambil langkah yang sesuai, akhirnya kita boleh menyelaraskan tindakan kita dengan moral.
8. Selamatkan alam sekitar dan hentikan perubahan iklim
Kira-kira 18-51% (bergantung kepada wilayah) pencemaran teknologi berasal dari industri daging, yang membawa kepada perkembangan pesat pengeluaran pertanian, menyumbang kepada kesan rumah hijau.
1 paun daging bersamaan dengan 75 kg pelepasan CO2, iaitu setara dengan menggunakan kereta selama 3 minggu (purata pelepasan CO2 sebanyak 3 kg sehari). Haiwan liar menderita akibatnya. Kepupusan besar-besaran spesies menjejaskan 86% daripada semua mamalia, 88% amfibia dan 86% burung. Ramai daripada mereka menghadapi risiko kepupusan yang sangat tinggi dalam masa terdekat. Ada kemungkinan menjelang 2048 kita akan melihat lautan kosong.
9. Cuba hidangan baru yang lazat
Pernahkah anda merasai “mangkuk Buddha”? Bagaimana pula dengan salad quinoa atau burger dengan patty kacang hitam? Terdapat lebih daripada 20 spesies tumbuhan yang boleh dimakan di dunia, di mana kira-kira 000 daripadanya dijinakkan dan diproses. Anda mungkin belum mencuba separuh daripadanya! Resipi baharu meluaskan ufuk, membawa keseronokan kepada citarasa dan badan. Dan terdapat kebarangkalian tinggi untuk mencari hidangan yang anda tidak akan fikirkan sebelum ini.
Membakar tanpa telur? Pisang, biji rami dan chia adalah pengganti yang hebat. Keju tanpa susu? Dari tauhu dan pelbagai kacang, anda boleh membuat alternatif yang tidak lebih buruk daripada yang asli. Seseorang hanya perlu mula mencari, dan proses ini pasti akan mengetatkan anda!
10. Dapatkan cergas
Kebanyakan orang takut kehilangan jisim otot apabila mereka melepaskan produk haiwan. Walau bagaimanapun, daging dan produk tenusu sukar dihadam, mengambil sebahagian besar tenaga dan membuat seseorang letih dan mengantuk. Diet vegan sama sekali tidak akan menghalang anda daripada mencapai matlamat kecergasan anda dan boleh memberi anda rangsangan tenaga dan kekuatan. Lihatlah atlet dunia! Petinju terkenal Mike Tyson, pemain tenis Sirena Williams, atlet balapan dan padang Carl Lewis - mereka ini telah mencapai tahap yang tinggi dalam sukan tanpa makan makanan yang berasal dari haiwan.
Anda tidak perlu melihat pengambilan protein anda seperti yang difikirkan oleh ramai orang. Semua produk tumbuhan mengandunginya, dan protein ini juga sangat berkualiti. 40-50 gram sehari boleh diperolehi dengan mudah daripada sayur-sayuran hijau, bijirin penuh, kekacang, kacang, dan biji. Beras mengandungi 8% protein, jagung 11%, oatmeal 15%, dan kekacang 27%.
Di samping itu, lebih mudah untuk mendapatkan jisim otot dengan diet berasaskan tumbuhan, kerana protein berasaskan tumbuhan mengandungi lebih sedikit lemak daripada produk haiwan.
11. Memperbaiki kulit dan penghadaman
Kedua-dua isu ini sememangnya saling berkaitan. Bagi kebanyakan orang yang mempunyai kulit berjerawat, susu adalah musuh paling teruk mereka. Malangnya, ramai doktor menetapkan ubat-ubatan dan rawatan agresif untuk memperbaiki keadaan kulit apabila masalahnya terletak pada makanan yang kita makan. Telah terbukti berulang kali bahawa mengelakkan makanan berlemak mengurangkan jerawat.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan air boleh meningkatkan kesihatan dan keserian kulit anda berkat tahap vitamin dan mineral yang tinggi. Serat kasar membantu meningkatkan penghadaman, membuang toksin. Setuju, masalah dengan pencernaan adalah salah satu sensasi yang paling tidak menyenangkan. Jadi mengapa tidak menyingkirkannya?
12. Meningkatkan mood anda
Apabila seseorang memasak daging, dia secara automatik menyerap hormon tekanan yang dihasilkan haiwan itu dalam perjalanan untuk menyembelih, sehingga detik terakhir dalam hidupnya. Ini sahaja boleh memberi kesan yang ketara pada mood. Tetapi bukan itu sahaja.
Kami tahu bahawa orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan cenderung mempunyai mood yang lebih stabil—kurang tekanan, kebimbangan, kemurungan, kemarahan, permusuhan dan keletihan. Ini disebabkan kandungan antioksidan yang lebih tinggi dalam makanan tumbuhan, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran. Digabungkan dengan diet rendah lemak, ini boleh memberi kesan yang baik terhadap kesejahteraan psikologi. Makanan yang sihat dan kaya karbohidrat, termasuk beras perang, oat, dan roti rai, membantu mengawal tahap serotonin. Serotonin sangat penting untuk mengawal mood kita. Diet berasaskan tumbuhan telah ditunjukkan untuk membantu merawat gejala kebimbangan dan kemurungan.
13. Jimat wang
Diet vegetarian boleh menjadi sangat menjimatkan. Apabila anda menumpukan diet anda pada bijirin, kekacang, kekacang, kacang, biji, buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, anda boleh mengurangkan pengambilan makanan bulanan anda kepada separuh. Banyak produk ini boleh dibeli secara pukal dan disimpan untuk masa yang lama.
Anda membelanjakan lebih sedikit wang jika anda merancang diet anda daripada merebut burger keju berganda dalam pelarian. Anda boleh memikirkan (atau mencari) pelbagai pilihan bajet untuk makanan berasaskan tumbuhan! Satu lagi positif ialah anda tidak perlu membelanjakan sejumlah besar wang untuk doktor dan ubat-ubatan, kerana diet berasaskan tumbuhan boleh mencegah dan juga membalikkan penyakit kronik.
14. Jauhi stereotaip bahawa vegetarianisme adalah larangan sepenuhnya
Banyak produk di pasar raya adalah vegan. Biskut Oreo kegemaran semua orang, kerepek nacho, banyak sos dan gula-gula. Semakin banyak susu berasaskan tumbuhan, ais krim, daging soya dan banyak lagi berada di pasaran setiap tahun! Pengeluaran bukan tenusu berkembang pesat!
Semakin banyak restoran menawarkan menu vegan dan vegetarian, tanpa mengira formatnya. Tidak ada lagi masalah dengan makanan di tempat awam, tetapi kini timbul persoalan lain: "Dan apa yang harus dipilih dari varieti ini?". Tetapi itu cerita yang sama sekali berbeza.