Semua orang tahu betapa bergunanya oren atau, sebagai contoh, mangga, tetapi zucchini dalam masakan vegan biasanya kurang dihormati. Tetapi hakikatnya zucchini sangat sihat. Ia mengandungi 95% air dan sangat sedikit kalori, banyak vitamin C, A, magnesium, folat (vitamin B9), protein dan serat! Jika anda melihat, maka zucchini, sebagai contoh, mempunyai lebih banyak kalium daripada pisang!
Secara umum, dari segi jumlah nutrien, sayuran yang dipandang rendah ini berguna:
untuk sistem saraf
untuk kesihatan tulang
hati,
otot,
Untuk mengekalkan berat badan yang sihat
malah menghalang kanser!
Mengapa kita masih tidak suka zucchini ?! Ya, kita mesti bersetuju - kadang-kadang hidangan zucchini benar-benar menjadi sangat hambar, tidak menarik, tawar. Selalunya ini kerana kami baru sahaja mendapat salinan buruk di pasaran. Ia adalah perlu untuk memilih zucchini yang paling kuat, berat dan terkecil daripada yang ditawarkan oleh penjual. Zucchini muda sangat lazat, tetapi dengan "umur" mereka kehilangan rasa mereka, walaupun berat badan mereka bertambah - ini hanya bermain di tangan penjual, tetapi bukan pembeli.
Pasti anda tahu cara memasak penkek kentang. Tetapi kami menawarkan resipi vegan lain (mungkin baru kepada anda) (penulis adalah pakar dalam pemakanan sihat ).
Bahan-bahan:
- 2 zucchini bersaiz sederhana (atau lebih - yang kecil);
- 1 tin kacang ayam yang dimasak (atau masak sendiri terlebih dahulu) - bilas, goreng selama 5 minit, kemudian cincang dalam pengisar atau penumbuk kentang;
- 2 sudu besar tepung chickpea;
- 2 sudu besar. l. – atau lebih jika ternyata berair – tepung beras (sebaik-baiknya daripada beras perang);
- 1 hb. l. dengan slaid yis pemakanan;
- Garam - secukup rasa;
- Serbuk cili atau paprika - secukup rasa;
- 1 ulas bawang putih - dicincang atau dihancurkan;
- Satu perempat daripada bawang merah (manis) - dicincang sangat halus atau dicincang dalam pengisar;
- Minyak Kelapa Gred Makanan – berapa banyak yang anda perlukan untuk menggoreng.
Penyediaan:
- Masukkan garam kepada zucchini cincang. Kacau hingga sebati. Biarkan 10 minit. Perah dan toskan lebihan air.
- Masukkan kacang cincang, tepung kacang ayam, tepung beras, yis, paprika (atau cili), bawang putih, bawang besar dan kacau hingga sebati.
- Lempeng buta dan goreng dalam kuali dalam minyak kelapa sehingga masak - ia sepatutnya menjadi sangat lazat!