Contents [show]
Kek Zebra Bahan “
| telur ayam | 4.0 (sekeping) |
| gula | 115.0 (gram) |
| krim | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| serbuk koko | 4.0 (sudu meja) |
| tepung gandum, premium | 2.0 (sudu teh) |
Kaedah penyediaan
Pukul telur dengan gula hingga busa pekat, masukkan krim masam, soda dan pukul lagi. Kemudian secara beransur-ansur menambah tepung, bawa adunan dengan konsisten krim masam pekat, madu. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian, masukkan koko menjadi satu. Griskan penaik dengan dinding tinggi. Dengan satu sudu besar, masukkan 5 sudu besar adunan coklat ke dalam acuan, kemudian tuangkan 4 sudu besar doh ringan di atasnya, kemudian 3 sudu besar adunan gelap dan kurangi sehingga doh berakhir. Biarkan zebra menyedut sehingga jisimnya menjadi sekata, dan bukan lebam. Bakar pada suhu 180 ° C. Periksa kesediaan dengan pertandingan - tempelkan kocok di dalam kek, jika keluar lembap, bakar kek. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kacang, kismis ke dalam adunan.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 270.8 kkal | 1684 kkal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Protein | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Lemak | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Karbohidrat | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| asid organik | 0.5 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Air | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalsium, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silikon, Ya | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Sulfur, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosforus, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Klorin, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Iodin, saya | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Tembaga, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibdenum, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titan, awak | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 106.6 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 270,8 kcal.
Zebra "kek" kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18,8%, kalium - 14,2%, fosfor - 20%, zat besi - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, tembaga - 56,4%, molibdenum - 16,7%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN-BAHAN DARI RECIPE "Zebra Cake" PER 100 g
- 157 kkal
- 399 kkal
- 162 kkal
- 0 kkal
- 289 kkal
- 334 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 270,8 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, cara penyediaan kek Zebra, resipi, kalori, nutrien