Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 370 kkal | 1684 kkal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Protein | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Lemak | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Karbohidrat | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Serat makanan | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Air | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Ash | 0.51 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| karotena alfa | 63 μg | ~ | |||
| beta karotena | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIADA | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betaine | 1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Sulfur, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosforus, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Tembaga, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selenium, Sekiranya | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.61 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltose | 0.19 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.68 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.17 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valine | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.242 g | ~ | |||
| leucine | 1.006 g | ~ | |||
| lisin | 0.105 g | ~ | |||
| methionine | 0.162 g | ~ | |||
| threonine | 0.172 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.038 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.366 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.56 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.465 g | ~ | |||
| glycine | 0.217 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serine | 0.341 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.187 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.159 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.22 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.828 g | dari 11.2 20.6 untuk | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.02 g | dari 0.9 3.7 untuk | 2.2% | 0.6% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.808 g | dari 4.7 16.8 untuk | 17.2% | 4.6% |
Nilai tenaga ialah 370 kcal.
- cawan = 159 g (588.3 kCal)
Tepung jagung kuning, kasar tanah, tanpa kuman kaya dengan vitamin dan mineral seperti: fosforus - 12,4%, selenium - 19,1%
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 370 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana ia berguna Tepung jagung kuning kasar, tanpa kuman, kalori, nutrien, sifat berguna Tepung jagung kuning kasar, tanpa kuman