Contents [show]
Menyiapkan makan malam Tahun Baru yang mewah hanyalah separuh daripada tugas. Kita masih perlu menjaga layanan yang baik. Dan di sini setiap pelayan wanita bebas memperlihatkan khayalan masakannya dalam semua kemegahannya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa hidangan yang anda tidak perlu mencipta apa-apa: mereka sendiri akan menjadi hiasan meja perayaan apa pun. Resipi jenama makanan laut yang indah dikongsi oleh pakar jenama Maguro.
Kerang di bawah selimut keju
Kerang di bahagian kerang dapat dengan mudah diubah menjadi hiasan asli meja Tahun Baru. Untuk melakukan ini, kita memerlukan sesuatu yang istimewa - kerang kiwi TM "Maguro". Ini adalah produk yang benar-benar semula jadi yang telah mengalami pembekuan kejutan sebaik sahaja menangkap. Oleh itu, kesegaran dan kualiti dijamin seratus peratus. Dan para tetamu akan menghargai rasa kerang yang indah.
Bersihkan 1 kg kerang pada suhu bilik, bilas dan keringkan. Kami meletakkan kerang ke dalam piring pembakar yang dalam. Kisar 150 g parmesan pada parutan, campurkan dengan 250 ml krim dengan kandungan lemak 33%, segenggam pasli cincang, garam dan lada hitam secukupnya. Kami meletakkan pengisian keju dan krim di setiap singki dan menghantar borang ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit.
Hidangkan kerang yang sudah siap di kerang di bawah kerak keju di atas pinggan bulat besar dalam spiral atau “herringbone”, hias dengan lingkaran lemon dan kelopak pasli. Hiasan indah yang lazat untuk meja Tahun Baru sudah siap!
Udang di zenith
Udang mempunyai semua data semula jadi untuk menjadi makanan ringan yang indah di meja perayaan. Udang Magadan TM "Maguro" betul-betul yang kita perlukan. Udang besar dengan ekor melengkung yang elegan kelihatan sangat menggoda. Mereka telah mengekalkan tekstur, kesegaran dan kesegaran mereka. Tinggal kita menambah rombongan yang elegan.
Cairkan 300 g udang, angkat cengkerang dan kepala. Cairkan 20 g mentega, tambahkan 1 sdt madu dan jus lemon, secubit halia dan cengkih bawang putih yang dihancurkan. Goreng udang dalam campuran ini hingga coklat keemasan selama lebih kurang satu minit. Kami memotong baguette menjadi kepingan, taburkan dengan minyak zaitun dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. 300 g keju lembut dicampurkan dengan herba cincang halus.
Kami menyebarkan keju dengan ramuan pada roti kering, dan meletakkan udang di atas dengan ekor ke atas. Hiaskan dengan daun rosemary. Begitu juga, kami mengumpulkan sisa makanan kecil dan menyebarkannya ke atas pinggan mangkuk.
Tartlets dengan jiwa laut
Tartlets renyah dengan pengisian yang indah - apa yang bukan hiasan perayaan? Hati cod TM "Maguro" sangat sesuai untuk peranan pengisian. Untuk penyediaannya, hanya jenis ikan terpilih yang ditangkap di lepas pantai Iceland yang digunakan. Berkat teknologi khas, hati ternyata sangat lembut dan sama sekali tidak terasa pahit. Dan ia diawetkan bukan dalam minyak, tetapi dalam lemak semula jadi.
Bekukan ringan 150 g keju yang telah diproses di dalam peti sejuk tanpa bahan tambahan dan parut pada parut. Sekecil mungkin, kami memotong 2 telur rebus dan timun segar kecil, selepas itu kami mengeluarkan lebihan cecair dari itu. Cincang halus 5-6 biji bawang hijau. Satukan semua bahan dan gaul rata. Kami menguli hati ikan kod menjadi jisim homogen.
Kami mengambil tartlet siap pakai, mengisinya dengan pemadat dan menutupnya dengan hati ikan kod di atasnya. Hiaskan bahagian tengahnya dengan sedikit sos tomato. Menurut prinsip yang sama, buat sisa tartlet dan sajikan di atas pinggan besar.
Kerang dalam kegembiraan berkrim
Julienne yang bertugas di cocotnits selalu kelihatan hebat. Untuk menu Tahun Baru, kami akan menyiapkannya dari kerang TM "Maguro". Mereka mengekalkan bentuk elastik mereka, serta rasa asli dan aroma halus. Oleh itu, Julien berjanji untuk tidak hanya cantik, tetapi juga cantik.
Cairkan 80 g mentega dalam kuali, goreng bawang dengan cincin penuh. Masukkan secubit garam dan 1 sdt gula, biarkan bawang dalam api kecil hingga menjadi karamel. Kami menangkap cincin dengan sudu berlubang dan membiarkan 15-20 kerang dicairkan selama 30-40 saat di sini. Dalam kuali yang lain, cairkan 30 g mentega lagi, goreng 1 sudu besar tepung. Tuang dalam 200 ml krim, masukkan garam, lada hitam dan pala dan, kacau selalu, masak sos pekat.
Kami meletakkan kerang di bahagian bawah cocotnits, tuangkan sos, letakkan cincin bawang karamel di atas dan taburkan dengan parmesan parut hingga pekat. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 20 minit. Pastikan untuk menghidangkan julienne kerang di cocotnits atau dalam loyang, supaya para tetamu dapat menikmati pemandangan menggoda dan aroma yang tiada tandingannya.
Bunga api di bruschetta
Daripada sandwic biasa, anda boleh menyediakan bruschettas yang sangat artistik. Salmon pate TM "Maguro" akan menambahkan keaslian bagi mereka. Ia disediakan dari fillet semula jadi salmon merah jambu segar dengan penambahan garam, paprika, allspice dan lada hitam. Oleh itu, rasa pate sangat kaya, dengan nota pedas ringan. Dan berkat tekstur plastik yang halus, ia hampir meleleh di lidah.
Potong baguette ke dalam kepingan nipis, gosokkan dengan bawang putih dan taburkan dengan minyak zaitun. Masukkan roti bakar hingga garing dalam kuali kering dan minyak dengan salmon. Hiaskan bahagian atas dengan separuh tomato kering, kacang pain dan daun arugula. Bruschettas berwarna-warni, agak menyerupai ucapan Tahun Baru, pasti tidak akan kekal tanpa perhatian para tetamu.
Seperti yang anda lihat, ia tidak akan mengambil banyak usaha untuk menjadikan hidangan perayaan menjadi sebahagian daripada hiasan meja. Apa yang diperlukan untuk ini adalah sedikit imaginasi anda dan produk dari barisan jenama TM "Maguro". Di sini anda akan menemui makanan laut semulajadi secara eksklusif, yang telah mengekalkan rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan berkat pembekuan kejutan. Dengan mereka, mana-mana idea anda akan berjaya, dan makan malam Tahun Baru yang dihidangkan dengan penuh seni akan membuatkan selera tetamu menjadi liar dengan sungguh-sungguh.