Contents [show]
Mengapa anda tidak boleh makan banyak kesemak
Inilah beritanya: adakah anda benar-benar perlu mengikat dengan salah satu simbol lewat musim luruh dan awal musim sejuk, dengan kesemak comel yang bersatu ini? Wday.ru mendapat tahu daripada pakar apa yang salah dengannya.
Salah satu carian paling popular di Internet ialah persimmon. Dan ia tidak menghairankan, kerana ia adalah salah satu buah yang paling bermusim. Walau bagaimanapun, orang Rusia tidak berminat sama sekali dengan gred apa yang terbaik untuk dibeli, tetapi tanya soalan ini: "Mengapa anda tidak boleh makan banyak kesemak?" Dan beberapa kengerian muncul pada pautan, yang membuatkan mood hilang sekaligus. Makan buah ini hampir membawa maut. Dan ini pelik. Lagipun, apakah kesemak?
Kesemak, seperti yang diberitahu oleh Ensiklopedia Great Soviet, adalah genus pokok daun luruh atau malar hijau subtropika dan tropika dan pokok renek keluarga Ebony yang hidup sehingga 500 tahun. Buah-buahan mereka agak boleh dimakan.
Wikipedia mengatakan bahawa nama Latin genus, Diospyros, berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan sebagai "makanan para dewa" dan "api ilahi". Iaitu, tuhan-tuhan Yunani sendiri makan kesemak dan hidup dengan baik di Olympus mereka. Apa yang mengerikan tentang dia?
Perkataan ini datang ke bahasa kami dari Farsi, di mana khormâ bermaksud "tarikh", dan âlu bermaksud "plum". Ia juga keluar agak boleh dimakan dan selamat: kurma plum. Oleh itu, kami tidak mempercayai cerita seram di rangkaian dan berpaling kepada pakar untuk mendapatkan penjelasan, kerana, bagaimanapun, pengguna sentiasa mengesyaki kesemak tentang sesuatu yang tidak sihat.
Kesemak mengandungi banyak tannin (sebatian tumbuhan), oleh itu sifat astringennya. Mereka juga mempunyai kesan lain - penetapan. Oleh itu, melainkan jika anda mengalami cirit-birit, ia benar-benar tidak berbaloi untuk makan banyak, jika tidak, akan ada masalah yang bertentangan. Iaitu, dalam kes di mana kita minum teh hitam yang kuat dengan sakit perut, supaya badan menjadi tenang sedikit, anda boleh makan banyak kesemak. Tiada lagi bahaya di dalamnya.
Perkara yang sama boleh dikatakan tentang banyak buah-buahan lain: lemon yang sama dengan sendirinya dalam dos yang munasabah adalah selamat untuk dimakan (jika anda tidak mempunyai kontraindikasi atau alahan), dan dalam kuantiti yang banyak - ya, ia sangat berbahaya dan berbahaya kepada kesihatan. Tetapi atas sebab tertentu, semua orang sudah tahu tentang lemon, dan tentang kesemak mereka bertanya soalan yang sama.
Juga, orang berminat mengapa mustahil untuk makan kesemak dengan susu. Hakikatnya ialah asid tannik yang terkandung di dalamnya, digabungkan dengan protein, membentuk ketulan berterusan. Adalah penting untuk diingat bahawa banyak makanan yang selamat dalam diri mereka, dalam kombinasi antara satu sama lain, tidak mempunyai kesan yang sangat baik pada badan. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai menggabungkan tembikai dengan madu.
Ternyata anda boleh makan kesemak, hanya sedikit. Dan berapa banyak, dengan atau tanpa kulit, masak atau tidak masak, kami dapati daripada pakar lain.
Rakan sekerja Sepanyol telah membuktikan bahawa kesemak kaya dengan pektin, iodin, pelbagai vitamin dan mineral yang kita perlukan, ia masih mampu membakar lemak, jadi makan untuk kesihatan, hanya dibasuh dengan baik. Sebaik-baiknya semasa musim - dua keping sehari. Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan agar kita makan lima buah dan sayur-sayuran sehari.
Persimmons boleh dimakan dengan kulitnya (ia diserap sepenuhnya oleh badan), jika ia tidak rosak. Malangnya, ia dibawa kepada kami dari kawasan pertumbuhan - Sepanyol, Abkhazia - tidak matang. Dia terus berada dalam proses bergerak. Dan kerana ini, kandungan nutrien di dalamnya kurang daripada yang matang, tetapi ini tidak kritikal. Walau bagaimanapun, serat kesemak seperti itu mengurangkan risiko serangan jantung, strok, dan onkologi.
Tetapi kesemak yang belum masak tidak bernilai dimakan, tidak ada yang baik di dalamnya. Persimmons mengandungi banyak sukrosa dan glukosa, oleh itu, seperti buah-buahan lain, tidak disyorkan untuk memakannya pada waktu malam atau larut malam: pada siang hari kita berjaya menggunakan karbohidrat ini, dan dimakan pada waktu malam, mereka bertukar menjadi lemak.
Cara menolong persimmon masak
Letakkan persimmon di dalam peti sejuk. Selepas 10-15 jam, buah-buahan boleh dikeluarkan, dicairkan dan menikmati rasa manis. Anda perlu makan persimmon seperti itu dengan sudu - selepas mencairkan ia akan menjadi sangat lembut.
Kaedah yang lebih lembut: Letakkan buah yang belum masak dalam air suam (30-40 ° C) selama 10-12 jam.
Letakkan persimmons dalam beg bersama dengan epal atau tomato. Yang terakhir mengeluarkan etilena, yang akan membantu kesemak masak lebih cepat. Selepas beberapa hari, anda sudah boleh makan kesemak.
Tusuk buah yang ketat dengan jarum yang dicelupkan ke dalam alkohol, atau tuangkan alkohol ke atas kesemak.
Kesemek Astringent boleh layu atau dikeringkan. Ia akan menjadi boleh dimakan.
Dan cara memilih kesemak masak - baca di SINI.
By the way
Pakar pemakanan British tidak lagi yakin bahawa lima hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan sehari sudah mencukupi untuk menyediakan tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan, unsur surih, serat dan kegembiraan hidup yang lain. Terdapat teori bahawa anda perlu makan sekurang-kurangnya 30 makanan tumbuhan setiap minggu. Apa dan mengapa – baca pautan.