Salah satu postulat utama Ayurveda ialah penggunaan cecair suam. Sains kehidupan India menekankan keperluan untuk minum air yang mencukupi dan memisahkannya daripada makanan. Mari kita lihat mengapa air sejuk tidak disukai dari sudut pandangan falsafah Ayurveda. Di barisan hadapan Ayurveda adalah konsep Agni, api pencernaan. Agni adalah kuasa transformatif dalam badan kita yang mencerna makanan, fikiran dan emosi. Ciri-cirinya ialah kehangatan, ketajaman, kecerahan, kehalusan, kecerahan dan kejelasan. Perlu diingat sekali lagi bahawa agni adalah api dan sifat utamanya adalah kehangatan.
Prinsip utama Ayurveda ialah "Suka merangsang suka dan menyembuhkan sebaliknya". Oleh itu, air sejuk melemahkan kuasa agni. Pada masa yang sama, jika anda perlu meningkatkan aktiviti api pencernaan, disyorkan untuk minum minuman panas, air atau teh. Pada tahun 1980-an, satu kajian kecil tetapi menarik telah dijalankan. Masa yang diambil untuk perut mengosongkan makanan diukur dalam kalangan peserta yang minum sejuk, suhu bilik, dan jus oren suam. Hasil daripada eksperimen, ternyata suhu perut menurun selepas mengambil jus sejuk dan mengambil masa kira-kira 20-30 minit untuk memanaskan badan dan kembali ke suhu normal. Para penyelidik juga mendapati bahawa minuman sejuk meningkatkan masa makanan yang dihabiskan di dalam perut. Agni api pencernaan perlu bekerja lebih keras untuk mengekalkan tenaganya dan mencerna makanan dengan betul. Dengan mengekalkan agni yang kuat, kita mengelakkan pengeluaran jumlah toksin yang berlebihan (sisa metabolik), yang seterusnya menyebabkan perkembangan penyakit. Jadi, membuat pilihan memihak kepada minuman hangat, berkhasiat, anda akan segera melihat ketiadaan kembung dan berat selepas makan, akan ada lebih banyak tenaga, pergerakan usus yang teratur.