Jelas sekali, cabaran utama adalah memberi makan 33% lebih banyak lelaki dengan sumber yang sama seperti sekarang. Hari ini, kita tahu bahawa masalahnya tidak terletak pada ketersediaan sumber seperti pengagihannya di seluruh dunia dan pembaziran. Oleh itu, 30% pengeluaran makanan global hilang setelah dituai atau dibazirkan di kedai, isi rumah atau perkhidmatan katering.¹. Di samping itu, sebilangan besar gandum dan tanah diperuntukkan untuk penternakan dan bukan tanaman makanan.². Akibatnya, nampaknya perlu memikirkan kembali pertanian agar sesuai dengan kedua-dua objektif alam sekitar - menjimatkan air, mengurangkan pelepasan gas rumah kaca, pencemaran, sisa - dan ramalan demografi.

Memperbaiki sistem penternakan

Untuk pengukuhan sistem ternakan yang berkekalan, idenya adalah untuk menghasilkan daging sebanyak yang menggunakan lebih sedikit makanan. Untuk ini, disarankan untuk menghasilkan baka lembu yang lebih produktif dalam daging dan susu. Hari ini, sudah ada ayam yang dapat mencapai berat 1,8 kg hanya dengan 2,9 kg makanan, kadar penukaran 1,6, di mana unggas biasa harus makan 7,2 kg.². Objektifnya adalah untuk mengurangkan kadar penukaran ini kepada 1,2 untuk peningkatan keuntungan dan penggunaan bijirin yang lebih sedikit.

Walau bagaimanapun, alternatif ini menimbulkan masalah etika: pengguna semakin peka terhadap penyebab haiwan dan menunjukkan minat yang semakin meningkat terhadap pembiakan yang lebih bertanggungjawab. Mereka mempertahankan keadaan hidup yang lebih baik untuk haiwan dan bukannya menggunakan bateri, serta makanan yang lebih sihat. Secara khusus, ini akan membolehkan haiwan menjadi kurang tertekan dan dengan itu dapat menghasilkan daging yang lebih berkualiti.³. Walau bagaimanapun, aduan ini memerlukan ruang, menyiratkan kos pengeluaran yang lebih tinggi untuk penternak - dan oleh itu harga penjualan yang lebih tinggi - dan tidak sesuai dengan kaedah pembiakan secara intensif.

Mengurangkan kerugian dan pencemaran dengan menghasilkan jenis tanaman yang lebih baik

Pengubahsuaian tanaman tertentu boleh menyokong pertanian yang kurang mencemarkan dan lebih menguntungkan. Sebagai contoh, dengan membuat pelbagai beras yang kurang sensitif terhadap garam, kerugian akan dikurangkan sekiranya berlaku tsunami di Jepun.⁴. Dengan cara yang sama, pengubahsuaian genetik tanaman tertentu memungkinkan penggunaan baja yang lebih sedikit, dan oleh itu untuk mengeluarkan lebih sedikit gas rumah hijau sambil menjimatkan banyak. Objektifnya adalah untuk menghasilkan jenis tanaman yang mampu menangkap nitrogen - baja untuk pertumbuhan - di atmosfera dan memperbaikinya.². Akan tetapi, bukan sahaja kita tidak akan mencapainya selama kira-kira dua puluh tahun, tetapi inisiatif ini berisiko menentang undang-undang yang menyekat (terutama di Eropah) berkenaan dengan organisma yang diubah secara genetik. Memang, belum ada kajian jangka panjang yang menunjukkan bahaya mereka terhadap kesihatan kita. Lebih-lebih lagi, cara mengubah sifat ini menimbulkan masalah etika yang jelas.

S ParisTech Review, Daging buatan dan bungkusan yang boleh dimakan: rasa makanan masa depan, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, MAKANAN: Cara memberi makan kepada penduduk dunia masa depan, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Unggas: ayam masa depan akan kurang tertekan, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Apa diet pada tahun 2050? Seorang pakar menjawab kami, www.futura-sciences.com, 2012